グレープフルーツジャムの作り方

グレープフルーツはよく食べる果物です。特にビタミンCの含有量が多いです。グレープフルーツはそのまま食べてもいいし、ジャムにしてもいいです。パンや他の食べ物の味を増すことができます。グレープフルーツジャムの作り方も比較的簡単です。ジャムを作るときは、火を弱くして鍋にくっつかないようにすることが大事です。くっつくと味が悪くなります。

グレープフルーツジャムの作り方

材料

主な材料: グレープフルーツ100g、蜂蜜200g

付属品：氷砂糖100g、塩適量

1. グレープフルーツを洗い、皮むき器かナイフで皮をむきます。グレープフルーツの皮は 1/3 程度で十分です。皮は薄く、白い果肉ができるだけ残らないように注意してください。皮をむいたグレープフルーツの皮をしばらく塩水に浸し、取り出して皮を細長く切ります。塩水に浸して苦味を抜きます。

2. 白い皮を残さずに、ザボンの果肉を取り出します。

3. 皮をむいたグレープフルーツの果肉を鍋に入れ、大さじ1杯の水を加えて弱火で煮ます。グレープフルーツが完全に砕けたら、氷砂糖とグレープフルーツの皮の半分を加えます。水が少し乾いたら、グレープフルーツの皮の残りの半分を加えます。このプロセスは非常に重要です。鍋にくっつかないように、必ず絶えずかき混ぜてください。冷めたら蜂蜜を加えてかき混ぜ、均一にかき混ぜ、瓶に入れて密封します。

料理のヒント

1. 鍋にくっつかないように、製造工程中はかき混ぜるのをやめます。

2. 蜂蜜に含まれる栄養素は熱に非常に敏感なので、食べ物が熱いときには蜂蜜を加えないでください。

グレープフルーツの効果と機能

伝統的な中国医学では、グレープフルーツは甘酸っぱい味で、性質は冷たいと信じられています。胃を強化して食べ物を消化し、ガスを解消して痰を取り除き、体を軽く明るくする効果があります。主に咳や喘息、気滞による胸の圧迫感、腹痛、食滞、ヘルニアなどの治療に使用されます。

グレープフルーツの果肉：甘酸っぱく、性質は冷たく、無毒で、脾臓を強化し、咳を和らげ、酔いを覚ます効果があります。

グレープフルーツの皮：苦味、甘味、温感があり、痰を解消し、咳を和らげ、気を整え、痛みを和らげる効果があります。

現代の医学研究により、ザボンの果肉にはビタミンCやインスリン様成分が豊富に含まれており、血糖値や血中脂質を下げ、体重を減らし、肌を美しくする効果があることがわかっています。定期的に摂取すると高血圧、糖尿病、血管硬化症などの病気の治療に役立ち、肥満の人の健康と美容の改善にも役立ちます。

また、ザボンには、胃を強くし、肺を潤し、血液を補い、腸をきれいにし、排便を促進する効果があり、傷の治癒を促進し、敗血症に対する優れた補助治療効果があります。また、グレープフルーツには、血液の粘度を下げ、血栓の形成を抑える生理活性物質である配糖体が含まれており、脳血栓症や脳卒中などの脳血管疾患の予防効果も期待できます。新鮮なザボンの果肉にはインスリンに似た成分が含まれているため、糖尿病患者にとって理想的な食品です。