ニジマスの調理方法

ニジマスは比較的栄養価の高い魚です。汚染されていない川の水でしか生息できないため、この魚の肉は比較的清潔で衛生的で、味も比較的美味しいです。特に骨がないので、お年寄りや子供にも最適です。ニジマスの調理法はいろいろあります。例えば、網焼きのニジマスにすると、色、香り、味が抜群で、体調を整える効果もあると言えます。

材料: ニジマス1匹、約1.5斤、ネギ1本、生姜少々、ニンニク3～4片、蒸し魚醤油少々、コーン油少々

ニジマスの調理手順

1. 新鮮なニジマス1匹（内臓と鱗を取り除いてきれいにしたもの）

2. 魚の頭を切り落とし、お皿の上に立てます。魚の胴体部分は、背中の片側から1cmごとに切り込みを入れます。腹は2～3cm残し、切り落とさないように注意してください。切り口を皿に盛ります。

3. 魚に塩と白コショウを均等にふりかけます。ネギの半分と生姜をすべてスライスし、魚の底と体に置きます。 20分間マリネします。

4. 残りのネギをみじん切りにし、ニンニクをみじん切りにする。

5. マリネした魚を蒸します。蒸し器が沸騰したら魚を入れて10分ほど蒸します。 （ここでの時間は魚の大きさと自分の体力によって決まります）

6. 魚が蒸し上がったら取り出します。蒸し上がったスープを捨て、先に入れておいた玉ねぎと生姜を取り出します。次に、みじん切りにした新ネギとみじん切りにしたニンニクを均等に散らします。

7. 鍋に蒸し魚醤油を入れて熱し、魚の上に均等に注ぎます。

8. 同じフライパンでコーン油を煙が出るまで熱し、魚に注ぎます。

ニジマスの調理方法99.完成品。家に唐辛子がないんです。あったら、少し切って魚にのせて、見た目をきれいにします。

ニジマスの栄養価

1. ニジマスはいかなる汚染も許容できず、澄んだ透明な冷水で養殖されなければなりません。養殖された製品は清潔で衛生的であり、新鮮で強い肉の風味と柔らかい味があります。

2. 肉には骨がないので食べやすく、老若男女問わず食べられ、消化もよい。

3. ビタミンDと鉄分の含有量は他の食品よりもはるかに高いです。

4. 高度不飽和脂肪酸、特に22-C6-エン酸と20-C5-エン酸の含有量が非常に高く、前者は脳の発達と成長を助け、脳細胞を活性化し、脳の老化を遅らせる効果があり、後者は血中脂質を下げ、動脈硬化、心筋梗塞、脳卒中を予防する効果があります。

5. 魚の脳にはリンタンパク質が豊富に含まれており、脳の発達を促進します。

6. 魚の皮はタンパク質が豊富で、筋肉や骨を美しくしたり強化したりする効果があります。

7. 鉄は体内の造血に必須の物質であり、内臓の正常な生理機能を維持する上で重要な役割を果たします。

8. ニジマスの卵は大豆ほどの大きさで、高度不飽和脂肪酸と卵タンパク質が豊富で、世界的に有名な高級栄養食品です。