トマト入り広東風エビフライの作り方

レストランに連れて行って食事をしてもらうと、テーブルの上のおいしい料理を見るとよだれが垂れそうになります。これらのおいしい料理を自分で作ってみることもできます。編集者が、トマトとエビの炒め物の広東料理を紹介します。番組を見た後は、キッチンに行って自分で作ってみてください。

1. コーンスターチ、コショウ、塩、みじん切りにしたネギを加えて水でとろみをつけます。

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにし、キュウリはさいの目切りにする。

3. トマトを洗い、ナイフを使って皮に優しく線を引きます。描いた線が最終的に繋がらなくても、調整することができます。切り方が悪ければ、修復することはできません。

4.ナイフを使って繊維に沿って切り込みを入れ、トマトのキャップが外れやすくなるように深く切り込みます。

5. 小さなスプーンを使ってトマトの芯をくり抜きます（くり抜いたトマトはローストナスを作るのに使ったので無駄がありませんでした）

6. 揚げる前に、エビをコショウ、料理酒、卵白、塩、澱粉で 30 分間マリネします。フライパンに冷たい油を入れて熱し、エビを色が変わるまで揚げて取り出す

7.フライパンに油を少し入れ、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める。

8. さいの目切りにしたキュウリを加える

9. 最後にエビを加える

10. 準備したソースを鍋に注ぎ、数回炒めて火を止める

11. 準備しておいたトマトにエビを均等に注ぎます。揚げたエビは新鮮なトマトの風味があり、美味しいです~~~

実際、料理はそれほど難しくありません。手順を注意深く守れば、レストランと同じくらいおいしい料理が作れるはずです。トマト入り広東風エビフライを作ってみませんか？