毛ガニ餅の作り方

毛ガニは比較的一般的な食材であり、多くの人に人気のある川の珍味です。毛ガニの食べ方はいろいろあります。例えば、毛ガニ餅は一般的な調理法です。毛蟹餅にはさまざまな調理法があり、調理法によって味も異なります。もちろん、毛蟹餅を食べるときに注意すべき点もあります。次は、毛ガニ餅の作り方と食べる時の注意点をご紹介します！

1. 毛ガニ餅の作り方1

材料: 毛ガニ5匹(性別: メス)、鍋餅1個、ネギと生姜少々、塩、MSG、砂糖、コーンスターチ、醤油、山茶油(精製油より良さそう)、料理酒。

練習する：

1. 使い古しの歯ブラシでカニをきれいに磨き、バケツの水に入れてしばらく泳がせ、泡を吐き出させます。

2. 鍋にワイルドティーオイルを注ぎ、シンクからカニを取り出し、蛇口の下で洗い、半分に切り、切り口にコーンスターチを振りかけます。切った後、油が熱くなっているはずです。まずネギとショウガを入れ（もちろん、それらはセグメントと千切りに書かれています）、次にカニの切り身を注ぎ、ひっくり返してから料理酒を加え、蓋をして30秒ほど煮て、お召し上がりください。

3.鍋に油を入れ、油が熱くなったら餅を炒め、水と醤油を加えて再度かき混ぜ、カニを入れ、蓋をして2分煮る。

4. 小さなボウルに水を入れて転がし、2回ひっくり返し、もう一度転がし、砂糖を加えて水分を飛ばします。

5. 塩とMSGを少々加えてかき混ぜる

6. 鍋に入れる

2. 毛ガニ餅の作り方2

材料：毛ガニ6匹、餅800g、キノコ4個、玉ねぎ1/3個、生姜1片、乾燥唐辛子10本、ニンニク半分片、唐辛子2本

付属品：塩小さじ2杯、濃口酒15グラム、薄口醤油大さじ1杯、濃口醤油大さじ3杯、砂糖小さじ1杯、食用油大さじ2杯、水適量

ステップ：

1. 餅をスライスして洗って置いておきます。

2. ピーマンとマッシュルームをスライスし、玉ねぎは繊維に沿ってスライスします。

3. 乾燥唐辛子を細かく切り、生姜とニンニクをみじん切りにします。

4. 他の材料を準備した後、カニをきれいにします。

5. カニを半分に切ります。

6. フライパンに食用油を入れて熱し、乾燥唐辛子、みじん切りにしたニンニク、みじん切りにした生姜を加えて2分ほど炒めます。

7. 玉ねぎを加えてさらに2分間炒めます。

8. 椎茸を加えて1分ほど炒めます。

9. カニを加えて炒めます。水を加える必要はありません。蓋をして2分間調理します。

10. 白ワインを加え、蓋をして3分ほど煮る。砂糖、薄口醤油、塩、濃口醤油を順に加え、1分ずつ炒める。

11. フライパンに餅を入れて1分ほど炒め、適量の水を加えて5分ほど煮ます。

12. お餅が厚い場合は、もう少し長く煮ることをお勧めします。スープを多めにしたり、フライパンを温めるときに油を多めに入れたりすると、より美味しくなります。

13. フライパンにピーマンを加え、3分間均等に炒めてからフライパンから取り出します。

3. 摂取に関するガイドライン

柑橘類と毛ガニ：これらを一緒に食べると足が弱くなりますが、ニンニクジュースを飲むと治ります。

ハチミツと毛ガニ：一緒に食べると中毒を引き起こす可能性がありますが、地下水で治療できます。

毛ガニとピーナッツ：一緒に食べると下痢を起こしやすくなりますが、地下水で治療できます。ピーナッツは油分が豊富で、毛ガニは冷たい性質を持っています。この2つを一緒に食べると下痢を引き起こす可能性があります。また、この2つを一緒に食べた後の生化学反応は複雑なので、一緒に食べるべきではありません。

毛ガニと氷：一緒に食べると中毒を引き起こしますが、蓮根の節で解毒できます。

トマトと毛ガニ：一緒に食べると下痢を起こすことがありますが、レンコンの節を使うことで下痢を止めることができます。