指をなめるほどおいしいトマトソースのスペアリブの作り方

レストランに連れて行かれて、おいしい料理を見ると、よだれが垂れそうになります。自分でおいしい料理を作ってみることもできます。これから、指をなめるほどおいしいトマトソースのスペアリブを紹介します。これを見た後、キッチンに行って自分で作ってみてください。

1. リブを洗って置いておきます。

2.1212 洗ったスペアリブをきれいな水に30分以上浸し、途中で水を数回交換します。

3.2121冷水に浸したスペアリブを鍋に入れ、ゆっくりと煮ます。

4.1 肉が白くなり、水が沸騰するまで調理します。

5.2 適量の料理酒を加え、中火でゆっくりと沸騰させます。

6. リブに火が通り、血がなくなったら取り出します。

7. 乾いた澱粉に巻きつけ、澱粉を均等に塗り、余分な澱粉を叩き落とします。

8. 油を180度に熱し、片栗粉をつけたリブを入れます。（中火～弱火でゆっくり揚げ続けます）

9. 好みの焼き加減になるまで揚げたら、油から取り出して水を切ります。

10. フライパンに油を少し残し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

11. トマトソースを加えて香りが出るまで炒める。

12. 適量の砂糖を加えます。

13. 適量の塩、白酢、水を混ぜて、お好みの甘酸っぱいソースを作ります。

14. 沸騰したら、揚げたスペアリブを注ぎます。

15. ソースが濃くなるまで強火で煮込み、その後中弱火に切り替えてソースが濃くなるまで煮込みます。

16.ゴマをふりかける。

17. フライパンから取り出してお召し上がりください。

指をなめるほどおいしいトマトソースのスペアリブの作り方は難しくありません。上記の内容を注意深く読んだら、きっとそう思うはずです。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。