フライドチキンの作り方

今日の社会では、食べ物を注文するアプリが数多くありますが、自分で食事を作る人はどれくらいいるでしょうか?食べ物をオンラインで注文するのは便利ですが、長期的には健康を害してしまいます。だから、怠惰を捨てて、キッチンに入って練習を始めましょう。フライドチキンの作り方を私から学ぶ必要があるかもしれません

1. お店に鶏肉を屠殺して切り分けてもらい、洗って、ニンニクの芽を洗って切り分け、緑と赤のピーマンを細かく切り、玉ねぎと生姜をスライスしてもらいます。

2.1 鍋に油を入れ、油が熱くなったらスターアニス、コショウ、乾燥赤唐辛子、ローリエ、シナモン、クローブ、ナツメグを加え、弱火で香りが出るまで炒めます。

3.2 鶏肉を冷水に入れ、お湯が沸いたら血の泡を取り除くために湯通しし、水から取り出して水を切ります。

4.1 鶏肉を加え、強火で約10分炒めます。皮が少し焦げ目がついたら、塩、料理酒、醤油を加えてさらに約5分炒めます。

5.2 玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。

6. 鶏肉がかぶるくらいのお湯またはスープを加え、鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後、図 2 に示すように、鍋の中にスープが少し残るまで弱火で煮込みます。

7. ニンニクを加えて火が通るまで炒め、次にピーマンと赤ピーマンを加えて火が通るまで炒め、チキンエッセンスを加えて味を整え、出来上がり。

料理には火加減が大切です。そこで今回は、鶏肉の炒め方をご紹介します。火加減には気をつけて、ぜひ試してみてくださいね！