塩卵黄焼きトウモロコシの作り方

夏が過ぎたばかりで、フードデリバリーのスタッフもだんだん来なくなってきました。多くの人がテイクアウトを注文するという事実は、現代人がいかに怠惰であるかを物語っています。最近とても暑いですが、毎日テイクアウトを食べることはできません。テイクアウト食品の油分と塩分含有量は大幅に超過しており、長期的には病気の原因になります。より長く生きるためには、自分でキッチンに行って、私と一緒に塩漬け卵黄入りの焼きトウモロコシの作り方を学んだほうがいいでしょう。

1. 鍋に適量の冷水を入れて沸騰させ、準備しておいた新鮮なトウモロコシの粒を鍋に注ぎ、軽く茹でます（トウモロコシを注いだ後、約10分間茹でます）。その後、水を切って置いておきます。

2. 塩漬けしたアヒルの卵から卵黄を剥がし、スプーンでペースト状になるまで潰します。 （私は通常、塩漬けのアヒルの卵黄と中サイズのトウモロコシを使います）

3. 水気を切ったトウモロコシの粒に澱粉を加え、トウモロコシ全体に澱粉が行き渡る程度によく混ぜます。

4. フライパンに油を入れ、60% 程度まで熱します。トウモロコシを入れて 1 分ほど炒めます。

5. 表面がきつね色になったら火を止め、揚げたトウモロコシを油から取り出します。

6. 鍋の油を捨てます。鍋に油を追加する必要はありません。トウモロコシの粒を入れて弱火で数回炒めます。

7. 砕いた塩漬け卵黄を加えます（実際には、この手順を手順 7 の前に置いて、鍋に卵黄を入れて泡立つまで加熱し、その後トウモロコシを加えることもできます）。

8. 塩漬け卵黄とトウモロコシの粒を混ぜ、卵黄全体が泡立つまで炒め、混ぜ合わせたものから取り出します。次に、焼いたトウモロコシの粒を平らな皿に置き、粒がそれぞれはっきりするまで冷まします。

一日を良い気分で過ごすには、もちろん朝食から。今日ご紹介するおいしい塩卵黄焼きとうもろこしは、気分を良くしてくれます。編集部もぜひお試しください。