牛すじの煮込み方

病気を予防し、健康を増進するために、料理をする習慣を身につけなければなりません。皆さんの健康のために、牛すじ煮込みの作り方についてお話します。

1. 材料を全て用意します。

2. 牛すじを細かく切り、沸騰したお湯に料理酒を少し加えて茹でます。

3. 調味料を用意します。

4. 中華鍋に油を入れて熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を炒めます。

5. 味噌を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 牛すじを加えて炒める。

7. 白ワインを加えて香りが出るまで炒める。

8. 適量のきれいな水を加えます。

9. 濃い口醤油を加える。

10. 薄口醤油を加える。

11. 砂糖を加えて強火で沸騰させます。

12. 次にキャセロールに注ぎます。

13. 強火で沸騰させ、蓋をして中火で煮る。

14. 玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを洗って細かく切り、ニンニクの芽も細かく切ります。

15. 20分煮込んだ後、玉ねぎを加えてさらに3分煮込みます。

16. 好みに応じて塩を加えます。

17. ニンニクの芽を加えます。

18. 緑と赤のピーマンを加えます。

19. 水と澱粉を加えてとろみをつけます。

20. ごま油をふりかける。

21. ソースが濃くなるまで強火で煮込み、火を止めます。

牛すじの煮込み方を理解するのは難しくありませんが、上手に作ることは簡単ではありません。これには私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。