簡単な卵クッキーの作り方は？

エッグビスケットは比較的シンプルなタイプのビスケットです。栄養価が高く、作り方も簡単です。適量の低グルテン小麦粉、油、塩を用意するだけです。もちろん、家にオーブンがあり、卵白を泡立て、次に卵黄を泡立てる必要があります。完成したクッキーがより美しく見え、子供たちがもっと食べたがるように、家に型があるのがベストです。

方法1

材料

薄力粉、卵2個、お湯、油、砂糖、塩

練習する

1. 卵白と卵黄を分け、卵白を泡立て、卵黄を砕きます。

2. 溶いた卵白と卵黄を合わせて再度混ぜ、砂糖と塩を少々加えてよくかき混ぜます。

3. 低グルテン小麦粉、溶き卵、油、お湯を混ぜます。お好みに応じて、甘みが欲しい場合は砂糖、塩が欲しい場合は塩を加えて、黄金色になるまでこねます。

4. 1時間冷蔵します。

5. 生地を好きな形にこねて平らにします。クッキー型としても使えます。

6. オーブンに入れて180度で約20分、きつね色になるまで焼きます。完全に火が通っていない場合は、オーブンにしばらく入れておいてください。

方法2

材料

小麦粉 65g バター（室温）60g 砂糖 50g 卵白 2個 バニラパウダー 3g（オプション）

練習する

ステップ1

バターは室温にし、溶かしてはいけません。小麦粉とバニラパウダーを混ぜてふるいにかけます。

ステップ2

バターと砂糖を 3 回混ぜます。このとき、焦らずに行ってください。バターと砂糖がくっついてしまうからです。軽くたたいてゆっくりかき混ぜ、バターと砂糖が混ざり合ってバターが乳白色になるまで混ぜます。

ステップ3

小麦粉とバニラパウダーを加えます。生地が少し混ぜにくいかもしれませんが、ざっくり混ぜてください。

ステップ4

前のステップで小麦粉がよく混ざっていなくても問題ありません。卵白を加えた後は簡単に混ぜられます。

ステップ5

カップに絞り袋を置き、生地の半分くらいを入れます。オーブンを180度に予熱します。

ステップ6

空気を抜いて、先端に小さな穴を開けます。もう一方の端を輪ゴムまたはシールストリップで密封できます。そうしないと、握ったときに簡単に手全体に付着してしまいます。

ステップ7

妹はちょっと間隔を詰めすぎたようです（そして案の定、3つは三つ子になってしまいました）。オーブンに入れる前にベーキングペーパーを敷く必要があります。

ステップ8

クッキーを5〜8分焼きます。