スパイシーな蹄の花の作り方

友人や同僚の家を訪問するたびに、彼らにはそれぞれ 1 つや 2 つの得意料理があることに気づくでしょう。しかし、私の番が来るたびに、いつもお金が足りませんでした。こうなると特に恥ずかしそうに見えますよね？だから、あなたの尊厳のために、私からスパイシーな豚足の作り方を学びに来てください。

1. 豚足を切り、洗います。沸騰したお湯に入れて3分ほど茹で、取り出して洗います。キャセロールに水を入れ、生姜のスライスと豚足を加えます。強火で沸騰させ、中火で約2時間煮込みます（途中で料理酒大さじ1杯を加えます）。豚足を取り出し、冷まして水を切ります。

2. ピーマン、ニンニク、黒豆をみじん切りにして、小さなボウルで混ぜます。別の小さなボウルに薄口醤油大さじ1杯、濃口醤油大さじ半分、砂糖大さじ半分、塩少々を加えてソースを作ります。

3. フライパンに油を熱し、豚足を加えて火が通るまで炒めます。ソースを注ぎ、色がつくまで炒めます。揚げた豚足を取り出し、皿に盛り付けます。

4. 残りの油をフライパンに注ぎ、ピーマンのみじん切り、ニンニクのみじん切り、黒豆を加えて香りが出るまで炒めます。

5. 豚足を注ぎ入れてよく混ぜます。

これまで料理をしたことがない方も、辛い豚足のレシピの紹介を読んだので、ぜひ自分でも作ってみて、興味と愛情を育んでください。