キクラゲを使ったスパイシーフライドチキンの作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。さて、ピリ辛きくらげ炒めの作り方を紹介します。

1.1 鶏肉を洗って水を切り、3〜4cm角に切り、ごま油、白ワイン、適量の塩、スライスした生姜を加えてよく混ぜ、30分ほど置きます。

2.2 キクラゲを水に2～3時間浸し、大きく柔らかくなるまで待ちます。茎を取り除き、洗い、後で使用するために細かく切ります。

3. エシャロットのひげと外側の薄い皮を取り除き、小さくスライスし、乾燥した赤唐辛子を小さな部分に切ります。

4. フライパンに油を入れて熱し、エシャロットのスライスと乾燥唐辛子のスライスを加えて香りが出るまで炒め、鶏肉と黒キクラゲを加えてしばらく炒め、水を加えて蓋をして、汁気が少しなくなるまで1～2分ほど煮込み、少量の塩と薄口醤油を加えて出来上がりです。

キクラゲのピリ辛炒めは、作り方を理解するのは難しくありませんが、上手に作るのはとても簡単ではありません。これには、私たち自身の注意と熱心な練習が必要です。