越風スパイシーエビのレシピ

「災いは口から来る、災いは口から来る」という古いことわざは、非常に意味があります。なぜなら、最新の医学研究により、人体の病気の大部分は「食べること」によって引き起こされることが判明しているからです。ですから、健康のためには、健康的な食事をしなければなりません。健康的に食事をするには、自分で料理をするのが一番です。では、越風スパイシーエビの作り方を私から学んでください。

1.1 おかずを全て洗い、火加減に合わせて湯がいて水を切り、置いておく

2.2 まず、新鮮なエビの背中を切り開き、エビの筋を取り除き、洗って水を切り、熱い油で色が変わるまで約1分間揚げ、取り出して皿に置いて後で使用します。

3. 中華鍋にいつもより少し多めの油を入れ、乾燥唐辛子、スターアニス、胡椒、月桂樹の葉を加えます。スパイスは多めにするとさらに良いです。スパイスが黒くなるまで炒めます。スパイスを捨て、五香粉の油だけを残します。適量の芒仙豆ペースト、ニンニク、ネギを加え、香りが出るまで炒めます。

4. 湯がいたおかずとエビフライを加え、少量の砂糖と料理酒を加えて味付けします。ピシアン豆ペーストは比較的塩辛いので、好みに応じて塩を加えます。私は通常、ピシアン豆ペーストを多く加えて塩味を強め、塩は入れません。湯がいたおかずとエビフライが均一に炒められたら、チキンエッセンスを加えて味付けします。ボウルに入れてコリアンダーを添えます。

今日紹介する越風の辛いエビ料理はとても美味しいですが、とても細かいです。これらの手順に従って試してみて、きっと成功します。