トマトソースのスパイシーエビの作り方

結婚したり、恋人がいる場合、仕事を早く切り上げたらどうしますか？このとき、あなたがキッチンに行って愛する人のために豪華なディナーを準備することができれば、彼は間違いなく感動し、あなたの関係は間違いなく昇華されるでしょう。さて、今度はトマトソースの酸辣エビの作り方を詳しくお教えします。

1. エビを洗い、筋を取り、水を切ります（エビは後で揚げるので、水が油に飛び散るので、必要に応じてキッチンペーパーで水を吸い取ってください）

2. トマト、玉ねぎ、ニンニク、ピーマンをさいの目切りにし、コリアンダーを刻む

3. 小鍋に適量の油を熱します（小鍋の方が油の​​節約になり、一度に揚げる場合は少量の油で済みます）。油が熱くなったら（油の温度が高い）、エビを3～4匹ずつ揚げ、黄金色にカリカリになったら取り出します（一度に揚げるエビの数が少ないため、すぐに揚げられ、皮がカリカリになっていれば中まで火を通す必要はありません）。次に、他のエビを揚げ続け、1匹ずつ揚げ、油を切り、取っておきます（エビを揚げた後のエビ油は非常に香りがよく、料理に使用できます）。

4. 別の大きな鍋に、エビを揚げた油を少しすくい取り、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子を香りが出るまで炒め、柔らかくなったら唐辛子パウダーを加える。

5. しばらく炒め続け、さいの目切りにしたトマトを加える

6. トマトが柔らかくジューシーになるまで炒めたら、揚げたエビを加えてよく混ぜます（エビはすでに揚げてあるので、この段階では長時間揚げる必要はなく、すぐに出来上がります）

7. すりおろしたライムの皮を加え、ライムの果汁を絞り、塩、砂糖、少量の黒コショウで味付けします（私の家族は老武の影響でほとんどの料理に砂糖を加えます。お好みに合わせて調整してください。トマトの甘さと酸味にもよります）

あなたの理解力は並外れているので、トマトソースの酸っぱくてスパイシーなエビのレシピがあれば、きっと自分で作れるようになるでしょう。そして、あなたの並外れた意欲があれば、あなたが作る料理はきっと最高の味になるでしょう。