ピクルス漬けの平底魚の作り方

テレビをつけてグルメ番組を見ると、誰もがその誘惑に抗えないと思います。実際、人生において、調理のスキルと方法を習得すれば、自宅でも健康的でおいしい料理を楽しむことができます。では、調理方法を学ぶ機会を皆さんに与えましょう。まずは、このピクルスにした平たい魚から始めましょう。

1. 平たい魚を洗います。キッチンペーパーで水を切ります。フライパンで揚げます。揚げる前に生姜のスライスでフライパンの底を拭き、油を足します。そうすると、魚の皮がフライパンにくっつきにくくなります。この料理を作っていたとき、家族が当時魚用フライパンを買っていないことに気が付きました。そのため、2つに切らなければなりませんでした。見た目に影響が出ました。

2.12 材料：漬けピーマンとキムチ。コショウ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、細かく切った乾燥唐辛子、四川老会の辛い豆ペースト。私のキムチ瓶にはたくさんの野菜が漬けられています。大根、キャベツ、豆などをいくつか拾い、細かく切るだけです。漬けピーマンだけでは辛さが足りないので、乾燥唐辛子と四川老会の辛い豆ペーストを加えたほうがいいです。

3.21 フライパンを熱し、油を加えます。コショウを香りが出るまで炒め、取り出して捨てます。次に、生姜とニンニクを香りが出るまで炒めます。

4.1 その後も炒め続けます。キムチと漬けピーマンを加えます。

5.2 乾燥唐辛子と四川老会の辛い豆ペーストを鍋に入れ、香りが出るまで炒めます。料理酒と砂糖を少し加えます。

6. 香りが立つまで炒め続けます。香りが立ったら水を加えます。加える水の量は鍋の3分の1程度です。

7. 辛い味噌には塩分が多く含まれており、キムチにも塩分が多く含まれているため、塩を加えませんでした。

8. 水が沸騰したら、魚を加えます。私は魚の腹肉を食べるのが大好きなので、魚を買うたびに、魚屋にもっと頼むようにしています。（魚が泡立つという意味です）水が強火で沸騰したら、中火にして約15分間調理します。

9. スープが濃くなったらチキンエッセンスを加えてとろみをつけ、盛り付けます。みじん切りにしたネギを散らします。

10. 味は酸味と辛みがあり、魚は柔らかく、ご飯ととてもよく合います。

平目のピクルスを作るには入念な研究が必要ですが、作り方がわかったら、きっと自分の腕前を披露したくなるでしょう。それならもう待たずに、今すぐやってください。きっとすぐにできるようになります。