陝西焼きそばの皮の作り方

家で料理をしないと、家はどうしても少し寂しくなります。夫婦が毎日一緒に食事をしないなら、関係に問題が生じる可能性が高くなります。したがって、仕事が忙しくても、家で料理をするのが一番です。陝西焼きそばの作り方は簡単で、料理人の時間をあまり取らないでしょう。

1. 生地を薄い塩水でこねて、生地をこねます。さらにこねると、より歯ごたえが増します（生地のこね方は皆さんご存じだと思いますので、詳細は省略します、ハハハ）。こねた生地をラップで包み、30分ほど放置します。

2. 生地を休ませた後、こねてきれいな水で洗います（つまり、生地を水の中で何度もこね、水が白くなったら生地をこね続けます）。水が透明になるまで洗い続けます。 3. グルテンを洗うのに使った水をきれいな洗面器に注ぎ、取っておきます。

3.4. 洗ったグルテンを皿に入れて15分間蒸します。火が通るまで置いておきます。 5. 小麦粉を水に浸して約6時間放置します（私は夜に生地をこねて一晩放置します）。 6. 固まった麺の上に澄んだ水を注ぎます。澄んだ水を注ぎすぎず、少し残してください。そうしないと、蒸した冷たい皮が乾燥しすぎてしまいます。 7. スプーンを使って残りの小麦粉の水を均一に混ぜ、冷やした麺に加熱した油（加熱して冷ました食用油）を均等に塗り、スプーン1杯の小麦粉の水を麺に加えます（麺の大きさに応じて、スプーン1杯半またはスプーン2杯で十分です）。 8. 鍋に水を入れて沸騰させ、羅羅を入れて2〜3分蒸します（透明な蓋を使うとよく見えます。大きな泡が出たら冷たい皮が焼けている状態です）。 9. 羅羅を取り出し、冷水の入った洗面器に入れます。羅羅が冷めたら、冷たい皮を剥きます。

4. 蒸した皮がくっつかないように、蒸した皮の上に油を塗ります。

5. 冷たい皮とグルテンを切り取って脇に置いておく

6. 卵を泡立てます。エシャロットをみじん切りにします。にんじん、ハム、きゅうり、キャベツを千切りにして置いておきます。

7. 油を熱し、卵を炒めます。卵が焼けたらお皿に盛り付けます（フライパンを使わなかったので少し小さめでした）。

8. 小さなボウルにソースを用意します。コショウパウダー以外の上記の調味料を加えます。ごまペーストは濃すぎてかき混ぜにくい場合があります。少量の冷たい沸騰したお湯を加えてよく混ぜてください。

9. 油を熱し、みじん切りにしたネギとニンジンを加え、次に千切りにしたキャベツ、キュウリ、細切りハム、コショウパウダーを加えます。炒め物が80%ほど火が通ったら、冷えた皮グルテンを加え、最後にソースを注ぎ、均一にかき混ぜ、ソースを集め、火から下ろして、お召し上がりください。食べましょう！

適切な食生活によってのみ、私たちの健康は効果的に保証されます。陝西焼きそばは簡単に作ることができ、私たちの生活の中で非常に一般的な料理です。