柔らかく揚げた塩コショウ豚ヒレ肉の作り方

もちろん、健康的でおいしい食事は、優れた料理の腕と切り離せません。今日は、編集長が塩胡椒で柔らかく揚げた豚ヒレ肉の作り方を紹介します。学ぶことで、誰もが料理の腕を磨き、同時に栄養価が高くおいしい料理を楽しむことができると思います。ぜひご覧ください！

1. 豚ヒレ肉200g、コショウ20粒、スターアニス2g、ネギのみじん切り20g、生姜のみじん切り15g、塩3g、MSG1g、日本酒15g、卵2個、小麦粉30g、澱粉20g、コショウ塩10g、揚げ油250ml、油の消費量約20g。

2. 豚ヒレ肉をダイヤモンド形に切ります。

3. 野菜を切ってボウルに入れます。

4. ネギの細切り、生姜の千切り、スターアニス、コショウ、日本酒を加えます。

5. 塩をよく混ぜます。

6.コショウを加える。

7. MSGとよく混ぜて30分間マリネします。

9. スタッフィングボードを使って柔らかいペーストになるまでかき混ぜます。

10. 30分ほどマリネした後、テンダーロインを取り出し、他のマリネ液を加えないでください。

11. テンダーロインに乾燥したデンプンをまぶします。

12. フライパンに油を入れて熱します。

13. 乾燥デンプンをまぶしたテンダーロインを卵液に均等に浸します。

14. テンダーロインを油鍋に入れ、弱火で50%火が通るまで揚げ、取り出します。次に、油鍋を60%～70%熱し、テンダーロインを再度入れます。

15. 黄金色になるまで揚げ、皿から取り出し、塩胡椒をふりかけてお召し上がりください。

今日ご紹介する柔らかく揚げた塩コショウ豚ヒレ肉料理は、とても美味しいのですが、とても細かいです。これらの手順に従って試してみて、きっと成功します。