揚げ臭豆腐の作り方

レストランに連れて行ってもらって、おいしそうな料理を目にすると、思わずよだれが出てきてしまいます。そんなおいしい料理を自分で作ってみるのもいいかもしれません。編集長が、安心できる臭豆腐の揚げ方を紹介します。動画を見たら、キッチンに行って自分で作ってみましょう。

1. 買ったばかりの臭豆腐に黒い汚れがついていますが、これは発酵によるものなので洗い流す必要があります。低出力の炊飯器なので、炊きやすいように切り分けてあります。もちろん、普通の豆腐でも大丈夫です。理由の一つは、臭豆腐は鍋から取り出した後は臭くならないからです。でも臭豆腐は高いからね！

2. フライパンに油を入れて熱します。豆腐は油を吸収しないので、油を使いすぎないようにしてください。

3. 豆腐を入れ、調理ボタンを押して、豆腐が飛び出すのを待ち、押し続け、3、4回繰り返してから裏返します。

4. 何度も裏返して調理ボタンを10回以上押して完成したのがこれです。特にカリカリというわけではありませんが、とても柔らかいです。自宅でフライパンで焼くと10分もかからずに出来上がります。

5. 次に、塩、五香粉、甜麺醤、唐辛子ガーリックソースを振りかけます。ガーリックチリソースの中袋はたったの2ドルちょっとで、味も本当に美味しいです。この臭豆腐は、辛いソース以外は何もつけなくても大丈夫です。ラー油があればそれも加えてください。

6. 出来上がりは美味しそうですよね？保存箱に入れて大切な人に贈りましょう。 (^o^)/~

7. ちなみに、料理を味見している美しいルームメイトの写真を添付しました。彼女の酔った表情を見れば、私の料理の腕が誇張ではないことが十分にわかります。

上記の手順からわかるように、安全な臭豆腐の揚げ物を作るのは難しくありません。さあ、キッチンに行って試してみましょう。努力して初めて、この料理がいかに美味しいかが分かるでしょう。