ねぎ油を使った椎茸の調理方法

時代の発展とともに、私たちの周りには料理ができる人が少なくなってきているかもしれません。私たちはみんな屋台やテイクアウトで食事をします。それ自体は何も悪いことではありませんが、外で売られている食べ物は必ずしも清潔であるとは限りません。自分で料理をすると、おいしい料理を楽しめるだけでなく、健康も増進できます。ここでは、ネギ油を使った新鮮なキノコを紹介します。自分で作る方法を学びましょう。

1.キノコを洗い、ニンジンの皮をむいてスライスし、ネギを洗ってみじん切りにする

2.1 冷ましたキノコを絞って水分を取り除き、キノコを4つに切ります。

3.2 水を沸騰させ、小さじ一杯の塩を加え、キノコとニンジンのスライスを入れて1分ほど茹で、取り出して冷まします。

4. 大きめのボウルにニンジンのスライスと細切りにしたマッシュルームを入れ、塩小さじ1/2、砂糖少々、チキンエッセンス小さじ1/4を加えてよく混ぜます。

5. みじん切りにしたネギを小さめのボウルに入れ、フライパンを熱してサラダ油大さじ3杯を加え、煙が出るまで炒め、すぐにみじん切りにしたネギを注ぎ入れて香りを引き出します。

6. 手順5のネギ油を手順4に注ぎ、よく混ぜてお召し上がりください。

椎茸をネギ油で調理する方法が紹介されていますが、人それぞれ認識が違うので、どうしても味も違ってきます。ぜひ自分で作ってみて、どんな味がするか確かめてみてください。