毎年魚を釣る方法（リスパーチ）

人生には対処しなければならないことがたくさんあります。どんなことがあっても、食事についてはあまり気楽にしてはいけません。結局のところ、健康的な食事をしてこそ、良い体を手に入れることができるのです。年年有魚魚（リスバス）の作り方はとても簡単です。必要な材料は一般的なだけでなく、健康にも良いものです。自分で作れば衛生面も確保できるので、一石二鳥です。

1. まず魚の頭を切り落とします。

2. 魚の頭を尾まで水平に切りますが、尾は切らないでください。

3. 魚から骨を取り除きます。

4. 魚の身に十字の切り込みを入れます。皮に届くくらいの深さにします。皮を切らないように注意してください。表面の粘液をきれいな水で洗い流し、水を切り、魚の身に少量の塩と料理酒を振りかけて 10 分間マリネします。

5. 次に、コーンスターチをまんべんなくまぶします。フライパンに油を入れて、50% 熱くなるまで熱します。魚の頭と花切りした魚を入れ、黄金色にカリカリになるまで揚げます。フライパンから取り出して皿に置きます。

6. インゲンとトウモロコシを調理し、置いておきます。

7. 鍋に適量の水、トマトソース、砂糖、塩、米酢を加え、沸騰させ、少量のコーンスターチでとろみをつけます。

8. 魚の上にトマトソースをかけ、インゲンとコーンを散らします。

「年年魚」は調理後、冷めてしまうと味や食感が変わってしまうので、温かいうちに食べなければなりません。冬にはこの料理をもっと頻繁に作って、食卓にもっと美味しいものを加えることを皆さんに思い出していただきたいと思います。