ショートブレッドの作り方は何ですか？

ショートブレッドは、スナックとしてよく使われるビスケット状の食品です。ショートブレッドの作り方はいろいろありますが、材料の割合に注意する必要があります。良いショートブレッドは、とても香りがよく、噛んだときにとても濃厚な味がします。ショートブレッドを作るときは、焼き時間にも注意する必要があります。

材料を準備します:

ピーナッツオイル85g、グラニューピーナッツバター130g、粉砂糖70g、塩1/4スプーン、低グルテン小麦粉200g、ベーキングパウダー1/2スプーン

製造工程:

1. 低グルテン小麦粉、ベーキングパウダー、塩を一緒にふるいにかけます。

2. ピーナッツバターとピーナッツオイルを混ぜ合わせ（手動の卵泡立て器も使用できます）、粉砂糖を加えて混ぜ合わせます（電動の卵泡立て器を使用して、1～2分間軽く泡立てます）。

3. ふるった粉をピーナッツバターと砂糖粉の混ぜ合わせたものに加え、スパチュラで切って混ぜ合わせます。

4. 適量の生地を手で取り、適度な大きさのボールに優しく丸めて、ベーキングペーパーを敷いたベーキングトレイに置きます。

5. オーブンを 180 度に予熱し、ビスケットの表面に自然なひび割れが現れるまで 15 分間焼きます。指でビスケットの表面に触れます。少し粘り気があっても、ビスケットが少し硬いと感じられる場合は問題ありません。粘り気が強い場合は、十分に調理されていないことを意味します。温度を下げて、さらに 8 ～ 10 分間焼くことができます。

ヒント:

1. ビスケットの表面を指で触ると非常に熱くなっている場合がありますので、火傷しないようにご注意ください。

2. 小麦粉がグルテンを生成するのを防ぐために、ビスケット生地を過度にかき混ぜたり、繰り返しこねたりしないでください。基本的に均一になるまで混ぜるだけです。美しい生地のボールに成形する必要はありません。まだ少し乾燥した粉が残っていても、ボールに丸めると自然に吸収されます。