ブラックペッパービーフはどのように作られるのですか？

牛肉の食感は比較的しっかりしており、味は大衆の好みに非常に適しています。黒胡椒牛肉を作るには、新鮮な牛肉と良質の黒胡椒が必要です。牛肉は調理前に軽くマリネしておくことができ、料理用ワインの代わりに赤ワインを使うと味が良くなります。

材料

材料：牛ヒレ肉（150g） ご飯（蒸し）（200g）

付属品：玉ねぎ（60g）インゲン（20g）

調味料：料理酒（5g）、醤油（10g）、白砂糖（5g）

2. 練習

1. 牛ヒレ肉を洗ってスライスし、赤ワイン、軟化剤、醤油、少量のサラダ油で5分間マリネする。

2. ズッキーニとニンジンを洗ってスライスし、70％火が通るまで炒める（少量の油を加える）

3. 玉ねぎを洗って刻む

4. 赤ワイン、醤油、砂糖、塩をジュースに混ぜる

5. 熱したフライパンにサラダ油を注ぎ、マリネした牛ヒレ肉と玉ねぎを加えて炒めます。肉の色が完全に変わったら、ズッキーニ、ニンジン、用意したジュース、黒コショウを加えます。

6. 平らな皿を用意し、ご飯をひっくり返して皿の上に置き、その上に揚げた野菜を注ぎます。

3. 栄養価

牛ヒレ肉：牛肉はタンパク質が豊富で、そのアミノ酸組成は豚肉よりも人体の必要量に近いため、体の耐病性を高めることができ、特に成長期や手術や病気の後の回復期の人に適しています。失血の補填や組織の修復の面では、牛肉を食べるとお腹が温まり、この季節に良い強壮剤になります。牛肉には、中を補って気を補い、脾臓と胃を養い、筋肉と骨を強化し、痰を解消して風を鎮め、喉の渇きと唾液を癒す効果があります。気虚、息切れ、体が弱い、筋肉と骨が痛くて弱い、貧血、長期の病気、顔色が悪くてめまいがある人に適しています。