辛くて酸っぱい大根の細切りの作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。では、ちょっと辛くて酸っぱい大根の千切りの作り方を紹介します。

1. 材料を準備します。

2. 大根は皮をむいて千切りにし、赤ピーマンは種を取り除いて千切りにする。

3. スプーン一杯の塩を加えてよく混ぜます（ボウルを持ち、軽くかき混ぜるだけで、数回で完了します）。

4. 30分ほど放置し（この時間は含みません。遊んでいたんです、笑）、漬け汁から染み出した水を捨てます。次に氷砂糖の粉を適量加えます。量は好みによります。酢の酸味を中和する必要があるので、少し多めに入れます。私は甘いものが好きではないので、あまり入れません。

5. 氷砂糖を均等に混ぜ、箸を使って大根の千切りと唐辛子の細切りをきれいなガラス瓶に入れ、しっかりと押し付けてから、ローズ米酢（色がきれいで味が良い）を注ぎ、酢が大根の千切りを覆うまで注ぎます。

6. ちょうどこんな感じで、たまたま一本だけありました。

今日の編集長紹介をご覧ください。実は、外で食べるちょっと辛くて酸っぱい大根の千切りは、作るのはそんなに難しくありません。手順もとても簡単です。もっとヘルシーなものを自宅で作ってみませんか？