蒸し春雨の作り方

春雨の蒸し方をご紹介します。読んでからぜひ作ってみてください。自分でやってみることでのみ、料理を学ぶことができます。

1. 材料図を準備します。黒豆の銘柄に制限はありません。老干媽でも他の銘柄でも大丈夫です。

2. 鍋に水を沸かす

3. お湯が沸いたら、麺を湯がきます。麺を湯がかないと酸味が出てしまいますが、湯がくと風味が増します。

4. 春雨を茹でている間にソースを準備します。黒豆ソース、塩、チリパウダー、チキンパウダー（MSG）、醤油（濃い色がお好みなら濃い醤油、薄い色がお好みなら薄口醤油、薄口醤油の場合は塩を少なめに）、ピーナッツオイル（ピーナッツオイルがない場合は普通の油を使用してください。香りが弱いので、調理時にごま油を少し加えます）

5. 再び沸騰したら火を止め、水から取り出し、冷水で洗い流し、水を切ります。

6. ソースを春雨に混ぜます。手で混ぜると簡単です。同時に、春雨をあまり長くせずに小さく切ります。私が使った薄口醤油は色がとても薄かったです。別の鍋に水を沸かし、沸騰したら野菜を入れて蒸します。

7. 15〜20分ほど蒸します。ネギを刻む

8. 蒸し上がったら、みじん切りにしたネギを散らし、蓋をして火を止め、しばらく煮る。

蒸し春雨の作り方はすでに説明しました。気に入ったら、準備したり、時間があるときに練習したりしてください。