醤油煮魚の作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。次は、醤油で煮込んだ魚を紹介します。一生懸命勉強すれば、将来、他の人を羨ましがることはありません。

1. はさみを使って魚の左右の硬い羽を切り落とし、魚の皮、えら、内臓を剥がしてきれいに洗います。

2. 熱したフライパンに適量の油を入れ、千切りにした生姜を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

3. 魚をそっと入れて平らに広げます。

4. スプーンを使って適量の餡をすくい取り、魚鍋に入れます。

5. 鍋の中の魚と豆のペーストをヘラで炒めて風味を高め、魚の臭みを取り除いた後、適量の水を加えて煮込みます。

6. ソースが煮詰まったらセロリを加えてよく混ぜ、火を止めてお召し上がりください。

醤油煮魚の作り方は難しくありません。上記を注意深く読んでいただければ、そう思っていただけると思います。もちろん、ご自身の職人技を味わいたいという方は、ぜひお試しください。最初は少し「酸っぱい」と感じるかもしれませんが、それでも違った種類の「甘さ」を味わうことができます。