ベーコンと大豆の作り方は？

大豆は栄養価の高い食材です。カルシウムやアミノ酸などが含まれています。大豆とベーコンを組み合わせるのは簡単な方法です。ベーコンの風味が大豆に吸収され、脂っこさを中和し、料理全体の味が濃くなりすぎないようにします。

材料

材料: ベーコン300g、大豆200g、

付属品: チキンエッセンス、塩、料理酒、生姜5g、エシャロット3g

ステップ

1. 材料を準備します。

2. ベーコンを洗います。

3. 小さく切ります。

4.大豆を洗います。

5. 生姜を洗ってスライスします。

6. ネギを洗って細かく刻みます。

7. 鍋にベーコンを入れ、生姜のスライスを加え、塩を少々振りかけ、適量の料理酒を注ぎます。

8.大豆を加える。

9. 適量の水を加えます。

10. 鍋に蓋をして電源プラグを差し込み、ボタンを「スープ」の位置に回します。

11. 調理後、適量のチキンエッセンスとみじん切りにしたネギを振りかけてお召し上がりください。

ヒント

ベーコンは塩辛いので、塩は少なめにしてください。

栄養価

大豆は大豆だけを指すのではなく、黒豆やインゲン豆も含まれます。大豆は栄養が豊富で、タンパク質含有量は豚肉の2倍、卵の2.5倍です。タンパク質含有量が高いだけでなく、品質も優れています。大豆たんぱく質のアミノ酸組成は動物性たんぱく質と似ており、人体に必要なアミノ酸の比率に近いため、消化・吸収されやすいです。大豆を肉や卵と一緒に食べると、その栄養価は卵や牛乳に匹敵し、あるいはそれ以上になることもあります。