スパイシーな虎皮ナスの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものです。毎日健康的で栄養価の高い食べ物を食べることによってのみ、私たちは体を健康に保つことができます。栄養と健康といえば、もちろん自宅で作った料理が一番美味しいです。今日は、料理が好きな友達に、家族がより健康的に食べられるように、虎皮ナスのソース煮の作り方を教えます。

1. ナスを半分に切り、皮に十字の切り込みを入れます。

5. ナスは揚げているので、ソースに油を入れすぎる必要はありません。フライパンの油を捨て、フライパンが湿る程度の油だけ残し、ニンニクのみじん切りと生姜の千切りを軽く炒め、スープを加えて沸騰させ、甜麺醤、濃い口醤油、塩、白コショウで味付けします。味を整えたら、揚げたナスを鍋に入れ、弱火でゆっくり煮ます（ナスの皮を上にして煮ます。強火だとナスが焦げて見た目が悪くなります）。スプーン一杯分の澱粉を水に溶かします。ナスを焼くときは、スプーンを使ってナスの表面にスープをかけ、均等に熱が通るようにします。

6. ナスが柔らかくなったらコリアンダーを加えて軽く炒めます。まずナスとコリアンダーを取り除き、鍋にスープを残します。余分な生姜の千切りを取り除き、スープを濃くしてナスに注ぎます。最後にコリアンダーを添える

現代では、料理は女性だけのものではありません。男性の友人として、虎皮ナスのソースがけという簡単な料理を作って、奥さんやお子さんに料理の腕前を披露してみてはいかがでしょうか。