ブラックペッパーアイアンチキンウィングの作り方

最近は多くのオフィスワーカーが自分でお弁当を持参しています。すごくいいというわけではないですが、オフィスの人たちが羨ましがるくらいには十分です。次は、黒胡椒で焼いた手羽先を紹介します。将来、他の人を羨ましがらないように、しっかり覚えてください。

1. 鶏の手羽を洗って材料と一緒に密封し、一晩マリネして美味しくします。

2.1 フライパンを熱し、少量の油を加えて中火で鶏の手羽を揚げる（焦げないように絶えず裏返してください）

3.2 玉ねぎとピーマンを洗って切る

4.1 鍋を洗い、再び火にかけ、油を加えて熱し、玉ねぎ、ピーマン、赤ピーマンを加えて香りが出るまで炒める。

5.2 揚げた鶏の羽を水切りして盛り付ける（揚げすぎると、後で煮込んだときに柔らかくなりすぎてしまうので注意）

6. 揚げた手羽先をピーマンと赤ピーマンの上に広げ、濃口醤油、オイスターソース、砂糖、塩、黒コショウ、ケチャップで作ったブラックペッパーソースをかけます。

7. 鍋に蓋をして、中火～弱火で3分ほど煮ます。

ここで紹介した黒胡椒の鉄板手羽先をぜひ試してみて下さい。料理の腕が徐々に上達していきますよ。