塩コショウごまペーストビスケットの作り方

現代人は生活や仕事で大きなプレッシャーにさらされているため、適時にストレスを解消する必要があります。ストレス解消法の中で最も一般的なのは食事です。ストレスを感じることが多い人は、自分でおいしい食事を作ってみてはいかがでしょうか。食べた後には、世界が違って見えるかもしれません。それでは、塩コショウごまペーストごまケーキの作り方をお教えしましょう。

1.小麦粉とイーストを混ぜます。

2. 30度の温水に小麦粉を少しずつ加えて生地を中和します。

3. 滑らかな生地になるまでこねます。

4. 生地を40分間発酵させ、生地の穴が縮まなくなるまで指で生地を押します。

5. フライパンで乾燥した花椒を弱火で炒め、木べらで絶えずかき混ぜます。花椒の色が濃くなったら火を止めます。

6. 麺棒を使って胡椒を砕き、適量の塩を加えて胡椒塩を作ります。密閉容器に保存し、後でプレッツェルロールを作るときに使用します。

7. ごまペーストに食用油とコショウ塩約10グラムを加え、よく混ぜます。薄口醤油と濃口醤油を水30mlに混ぜます。

8. 発酵した生地を何度もこねて空気を抜き、長方形に伸ばします。

9. 混ぜたごまペーストを加え、均等に広げます。

10. 上から下に向かって長い帯状に巻き、必要なサイズに切ります。

11. 両側の切り口を同じ方向に集め、端を下に向けて閉じ、円を形成します。刷毛を使って、醤油水を滑らかな表面に塗り、ごまボウルに押し付けると、ごまが生地にくっつきます。

12. 生地を一つずつ作り、ベーキングトレイに置きます。オーブンに入れて、約30分間2回目の発酵をさせます。