陝西ズボンベルト麺の作り方

九大麺は陝西省の有名な名物料理です。クダイ麺はビャンビャン麺とも呼ばれます。その作り方は特に難しいものではありません。完成した帯麺は比較的幅が広く、長さがあります。さらに重要なのはソースです。最後に唐辛子といくつかの調味料を入れ、熱い油を麺に注ぐと、帯麺の出来上がりです。陝西帯麺の具体的な作り方を学びましょう。

陝西ズボンベルト麺の作り方

材料：手打ち麺2斤（応相談）、唐辛子粉（できれば陝西省旗山産）、ピーナッツ油、ニンジン、青ニンニク、玉ねぎ、生姜、ニンニク、コショウ（少々） 作り方： 1. ニンジンを千切りにし、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。 2. 青ニンニク、生姜、ニンニク、青ネギをみじん切りにして置いておきます。 3. 麺を茹でて水気を切って洗います。 4. ピーナッツ油を熱し、コショウを入れ、中火で熱します。 5. 麺を取り出し、ボウルに入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、青ニンニク、唐辛子粉を麺の上に均等に振りかけます。 6. 麺が熱いうちに熱いうちに熱した油を注ぎます。 7.

一般的に「辣油饅頭」として知られている「彪」という単語は、実はとても複雑で、ほとんどの人が書けません。発音は「ビャン」（第二声調）です。これは陝西省の18の奇妙なもののうちの1つです。「麺がベルトのように見える」陝西省の田舎を歩いていると、陝西省の人々が木の下にしゃがみ込み、洗面器ほどもある大きな器に唐辛子油のかかった太麺を入れて、汗をかきながらすすって食べているのを見かけたら、彼らはきっと油が飛び散った麺を楽しんでいるのだろう。