クリスピーフライドビーフヌードル

クリスピーな揚げ牛肉麺は広東省の人々が好む主食です。レストランや一部のホテルのメニューにも載っており、広東省の人々に深く愛されています。クリスピーな揚げ牛肉麺は牛肉の風味が強いです。同時に、その材料も非常に特別で、最高の牛ヒレ肉を選ぶ必要があります。ニンジン、タマネギ、緑豆のもやしなどの野菜も入っています。以下でそれらについて学んでみましょう。

料理

ライスヌードル...200g 牛すね肉スライス...100g 玉ねぎ...2本 キャベツ...少々 にんじん...少々 塩...小さじ1/2 醤油...大さじ1/2 コーンスターチ...大さじ1/2 ごま油...少々

練習する

牛肉のスライスを醤油とコーンスターチで10分間マリネします。キャベツ、ニンジン、ネギを千切りにして置いておきます。フライパンに油大さじ2杯を熱し、牛肉を強火で色が変わるまで炒めます。千切りにしたキャベツ、ニンジン、ネギを加え、まんべんなく炒めます。ライスヌードルを加え、弱火で柔らかくなるまで炒めます。盛り付ける前にごま油を少し加えます。

述べる：

1. 牛肉スライスの代わりに豚肉スライスを使用することもできます。 2. ライスヌードルスープの作り方は上記と同じですが、ライスヌードルと同時に沸騰したスープを加え、強火で沸騰させてから火から下ろします。

主材料と副材料: 幅広のライスヌードル、牛肉、緑豆のもやし、玉ねぎ、ニンジン。調味料：塩、黒コショウ、軟化剤パウダーまたは澱粉、料理酒、濃い口醤油、ニンニク、生姜。方法 1: 牛肉を 1 cm 角に切り、塩、黒コショウ、軟化剤を加えて 15 分間マリネします。 2. ライスヌードルをぬるま湯に約20分浸し、柔らかくなったら水切りします。 3. フライパンに油を入れ、50%ほど温まったら牛肉を注ぎます。強火で色が変わるまで揚げます。火から下ろして置いておきます。 4. 別の鍋に油を注ぎます。千切りにした生姜とニンニクを炒めます。玉ねぎとニンジンを加えて炒めます。牛肉、もやし、フォーを加えます。塩と醤油を再度加えて味を整えます。まんべんなく炒めます。