自宅で小さなマナガツオを調理する方法

朝晩の気温差が大きいと、胃腸が敏感になり、良い料理が欠かせません。家庭で煮込んだ小さなマナガツオの作り方を学ぶことは、すべての良き母親にとって必須のコツです。調理中に少量の生姜とニンニクを加えることを忘れないでください。唐辛子が嫌いな友人はそれを加えないでください。そうしないと、味に影響します。

1.完成品の写真。

2. マナガツオを洗い、包丁で腹に切り込みを入れ、内臓を取り出し捨て、きれいにすすいで、味が染み込みやすいように両側に2か所切り込みを入れます。

3. 生姜をスライスし、ニンニクの皮をむいて平らにし、ネギを細かく切り、必要に応じて乾燥唐辛子と胡椒を加えます。

4. フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、コショウ、唐辛子を加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

5. 魚を1匹ずつ入れ、中火にして片面が少し茶色になるまで揚げ、慎重に裏返して反対側も揚げます。

6. 鍋の縁に少量の料理酒を注ぎ、魚臭さを取り除き、次に少量の酢を注ぎます。

7. 適量の塩、少量の白砂糖、数滴の濃い口醤油、小さじ一杯の蒸し魚醤油を加えます。

8. マナガツオがかぶるくらいの適量の水を加えます。

9. みじん切りにしたネギを加え、強火で3分ほど煮込み、蓋をして弱火でスープが3分の1になるまで数分間煮込みます。チキンストックを加えて火を止めます。

10. お皿に盛り付けてお召し上がりください。

11. 魚は、温かくて新鮮でおいしいうちに食べるのが一番です。

12.完成品の写真。

家庭でマナガツオを調理する方法は非常に簡単です。作り方をご存知ですか？これは一般的な家庭料理で、一人暮らしの人が自宅で食べるのに最適です。