赤ワインソース卵の作り方

結婚式場に入られたばかりの方は、少し不安を感じていらっしゃいませんか？幼い頃は両親が何でも準備してくれたのに、今はすべて自分でやらなければなりません。不安を感じますか？特に料理。心配しないでください。今から赤ワインソースの卵の作り方をご紹介します。

1.生卵をきれいな水に30分ほど浸します。

2. 浸しておいた卵を洗って鍋に入れ、適量の水（卵がかぶるくらい）を加え、中火～弱火で約20分煮ます。

3. ゆで卵を取り出し、冷水に20分ほど浸します。

4. この時点で、別の鍋を用意し、濃い醤油、薄い醤油、料理酒、辛口の赤ワインを注ぎ、氷砂糖、スターアニス、コショウ、月桂樹の葉、シナモンを加えます。

5.適量の水を加え、中火で沸騰させ、氷砂糖が溶けるまで絶えずかき混ぜ、火を止めて置いておきます。

6. 冷めた卵の殻をむく

7. 濃い味が好きな場合は、卵にいくつか穴を開けて味を染み込ませやすくします。

8. 殻をむいた卵をスープ鍋に入れ、強火で沸騰させ、中火で15分間煮ます。この過程で、沸騰したお湯と塩を適量加えることができます。スープが卵を覆うようにし、味が均等に染み込むようにします。

9. 卵の色がはっきりしてきたら火を止める

10. 鍋に蓋をして20分ほど煮たら食べられます。

11. 切り分けて皿に盛り、ソースをかけます。

12. 作りたての煮卵は味が比較的薄く、煮卵のソースと一緒に食べることができます。より濃い味がお好みの場合は、卵と汁を密封し、食べる前に1日冷蔵庫に入れると、香りがより強くなります。

13. 煮卵ソースは、湯通しした豚バラ肉を調理したり、煮豚バラ肉や煮豚ライスを作ったりするのに使えます。

編集者の紹介文を読んだら、きっとこの赤ワインソースの卵にとても興味が湧いてくるはずです！失敗を恐れないでください。キッチンに行って試してみましょう。失敗しても、もう一度挑戦できます。