おいしい豚耳ネギ揚げの作り方は？

実家に帰るたびに、母が買ってきてくれた豚の耳を食べるのが大好きです。特に、冷やしてゴマ油、酢、コリアンダーを添えて食べると、その味は忘れられません。実は、豚の耳は揚げることもできます。ネギと一緒に揚げた豚の耳は美味しいです。

1. チャイブ豚耳

材料

豚の耳 1本 チャイブ 1/2束

ニンニク、塩、チキンエッセンス、オイスターソース

ネギ入り豚耳の調理手順

1.チャイブを洗って切り、豚の耳を細切りにし、ニンニクをみじん切りにする。

2.フライパンに油を入れて熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが立つまで炒め、豚の耳を加えて炒める。

3. ネギと塩を加え、ネギが80％ほど火が通ったらオイスターソースを加えて炒め、チキンエッセンスを加えて出来上がりです。

2. 豚耳のその他の調理法：ニンニクとモスの豚耳炒め

材料

豚の耳、ニンニクの芽一掴み、塩、玉ねぎ、生姜、ニンニク、醤油

練習する

1. ニンニクの芽を切り、豚の耳を細切りにし、ネギをみじん切りにし、生姜をみじん切りにし、ニンニクをスライスする

2. 中華鍋に油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒める

3. ニンニクの芽を加え、70%火が通るまで炒めます。塩と醤油を加えます。

4. 豚の耳を細切りにして加えて炒めます。

3. 豚耳のその他の調理法 - 豚耳ミックス

材料

材料：豚の耳500g、

調味料: ネギ50g、醤油40g、ラー油50g、MSG10g、唐辛子粉2g、ごま油25g

練習する

1. 豚の耳に残っている毛をすべて取り除き、削ってきれいにします。

2. 沸騰したお湯でよく茹で、再度こすって洗い、スープに入れて煮る。

3. 取り出して冷水で洗い流します。

4. ネギをみじん切りにする。

5. 玉ねぎ、醤油、ラー油、MSG、唐辛子粉、ごま油をソースに混ぜます。

6. 豚の耳を大きめに切り、ソースとよく混ぜます。