肉入りマッシュルームフライの作り方は？

椎茸は体の免疫力を高め、血中脂質を下げる効果があります。椎茸を使った料理は数多くありますが、椎茸入り豚肉炒めもその一つです。キノコと肉を炒める方法はとても簡単です。キノコをスライスして肉と一緒に炒めるだけです。味付けはお好みで調整してください。

方法1:

材料: 新鮮なキノコ、肉

作り方：

1. 今日は、乾燥したキノコよりも揚げた方がおいしい新鮮なキノコを選びました。

2. 新鮮なキノコを洗い、手で細かく裂きます。

3. 肉をスライスし、適量の塩と澱粉を加えてよく混ぜ、置いておきます。

4. フライパンに油を熱し、油が煙を上げ始めたら肉のスライスを炒め、薄口醤油を適量加えて風味を高めます。

5. 洗ったキノコをフライパンに入れて炒め、適量の調味料を加えて火が通るまで炒め、みじん切りにしたネギを散らします。

6. キノコと一緒に揚げた肉は美味しくて、食べられます。

方法2:

材料: 豚肉（赤身）200g、マッシュルーム（新鮮）200g

調味料: ラード（精製）75g、塩3g、料理酒10g、ネギ15g、デンプン（コーンスターチ）10g、MSG3g、生姜8g、コショウパウダー1g、コショウパウダー1g

製造工程

1. 肉とキノコを別々にスライスします。

2. 肉に塩と料理酒を混ぜ、衣に湿らせた澱粉を加えます。

3. 料理酒、MSG、玉ねぎ、生姜、スープ、コショウ粉、コショウ粉、湿った澱粉を使ってジュースを作ります。

4. 中華鍋を熱し、油を入れます。油が熱くなったら、肉のスライスを入れ、スプーンで押しながら肉の細切れが広がるまで入れます。

5. 香りが出てきたらキノコを加えて数回炒め、用意しておいた汁を注ぎ、泡が出てきたら均一に混ぜます。