チリ入りササゲの揚げ物の作り方は？

ササゲは私たちが普段食べている豆と同じですが、呼び方が異なります。ササゲはシャキシャキとした食感があり、食物繊維が豊富です。ササゲと唐辛子を一緒に炒めると、味がより香り立ちます。ササゲは少し乾いた状態で炒めると、味がより香り立ちます。

方法1:

材料：豆200グラム、ピーマン30グラム、植物油10グラム、MSGと塩適量。

練習する：

ステップ 1: 豆の筋を取り除き、洗って約 1 インチの長さに切ります。ピーマンを洗って茎と種を取り除き、斜めに切ります。

ステップ 2: フライパンを赤くなるまで熱し、豆を加えて、豆が柔らかくなるまで炒めます。フライパンから取り出して、後で使用するためにボウルに入れます (火加減に注意し、豆が焦げないようにし、少量の水を振りかけます)。

ステップ 3: 鍋を洗い、再度加熱し、鍋に油を入れ、ピーマンを加え、60% ～ 70% 火が通るまで炒め、次に揚げ豆を加え、90% 火が通るまで炒め、塩と MSG を加え、均等に炒めて、お召し上がりください。

方法2:

材料: 豆、ピーマン、ひき肉。

調味料: 塩、醤油、料理酒、玉ねぎ、生姜、砂糖、乾燥赤唐辛子、胡椒。

練習する：

1. 豆の筋を取り除き、洗って水を切ります。ネギとショウガは細かく刻みます。

2. 中華鍋を火にかけ、油（通常の調理より少し多め）を加え、豆を加えて炒めます。豆の中の水分が抜けて、豆にシワができて黒い斑点がつくまで待ちます。仕える。

3. フライパンに油を少し残し、コショウと唐辛子を加えて軽く炒めます。ひき肉を炒め、料理酒、醤油、みじん切りにしたネギ、みじん切りにした生姜、砂糖、塩を加えます。豆をフライパンに入れて、まんべんなく炒めてお召し上がりください。