ダブル肉詰め豆腐の作り方

食事は栄養バランスが大切。太らないだけでなく、スリムで健康的な体型維持にも役立ちます。ダイエット中の人はぜひご覧ください。今日は、肉詰め豆腐の作り方を編集者がご紹介します。

1. 豚肉と魚をきれいにします。

2. スライスして細かく切り、適量の塩を加えてペーストになるまで切り続けます。

3. もち米を1時間以上浸し、洗って水切りし、肉ペーストの上に置きます。

4. もち米を包丁で軽く5分ほど刻みます。

5. ひき肉を大きめのボウルに入れ、ワイン、醤油、油、オイスターソース、コショウ、コーンスターチを加えてよく混ぜます。

6. 大根の皮をむいて洗い、縦半分に切り、スプーンを使って大根の真ん中から果肉を約150gすくい取ります。

7. 大根の肉を細かく切り、みじん切りにしたネギを加えて肉のボウルに入れる。

8. よくかき混ぜます。

9. 残りの大根を斜めに大きめに切ります。

10. 中華鍋に油を敷き、大根を中華鍋の底に並べます。

11. 油揚げを並べ、真ん中を包丁で切って2つに分けます。

12. 小さなスプーンを使って、混ぜ合わせた肉の餡を切った油揚げの中に詰め、大根のスライスの上に並べます。揚げ豆腐を全て並べます。

13. 火を​​つけてスターアニスを入れ、沸騰したお湯300mlを加え、塩をふりかけます。

14. 鍋に蓋をして強火で沸騰させ、その後弱火で30分ほど煮て水分がほぼ蒸発したら、適量の醤油を加えます。

15. 均一に混ざるまで軽く炒めます。

16. 次に、ボウルを使用してコーンスターチと水を混ぜ、少量のオイスターソースを加えてかき混ぜ、鍋に注ぎ、ソースが濃くなるまで強火で加熱し、火を止めます。

17. お皿に盛り付け、飾りとして少量のネギのみじん切りを散らして出来上がり。

ダブル肉詰め揚げ豆腐の作り方は難しくありませんが、上手に作るには忍耐と粘り強さが必要です。もちろん、根気強く続ければ、いろいろな美味しい料理が作れるようになると信じています。