キノコ入り菜種炒めの作り方は？

菜種とキノコの炒め物は日常生活でよく食べられる料理で、栄養価が高いだけでなく、血中脂質を下げ、むくみを解消する効果もあります。さらに重要なのは、調理法が比較的簡単なので、人々に愛されていることです。実は、菜種とキノコを炒める方法はたった3つのステップで済みますが、健康のために、食べる前に適量の塩を加える必要があることに注意してください。先に塩を加えないでください。

1. 材料

主な材料: キノコ、菜種、豚肉

付属品: 玉ねぎ、生姜、ニンニク、小唐辛子

2. 菜種とキノコの炒め物の作り方

1.キノコと菜種を水で煮て豚肉を細切りにする

2. 油が熱くなったら豚肉を加え、半熟になるまで炒め、玉ねぎ、生姜、ニンニク、唐辛子を加えてしばらく炒めます。

3. フライパンにキノコを加えてしばらく炒め、菜種を注ぎ、適量の塩と少量のチキンエッセンスを加えて出来上がりです。

3. 栄養分析

1. 血中脂質を下げる：

菜種は低脂肪野菜で食物繊維を多く含み、食物中の胆汁酸塩やコレステロール、トリグリセリドと結合して便から排出し、脂質の吸収を抑える働きがあります。そのため、血中脂質を下げる効果があります。伝統的な中国医学では、菜種は血液循環を促進し、瘀血を除去する効果があると信じられており、うっ血や丹毒の治療に使用されています。

2. 解毒と腫れの軽減：

菜種に含まれる植物ホルモンは酵素の生成を促進し、人体に入り込んだ発がん物質を吸着・撃退する作用があり、抗がん作用があります。さらに、菜種は肝臓の解毒機構を強化し、皮膚炎や乳腺炎に治療効果があります。

3. 腸をリラックスさせ、排便を促進する：

菜種には植物セルロースが多く含まれており、腸の蠕動運動を促進し、便の量を増やし、便が腸腔内に留まる時間を短縮することで、さまざまな便秘を治療し、腸の腫瘍を予防することができます。

4. 健康を改善する:

菜種にはカロチンやビタミンCが豊富に含まれており、体の免疫力を高めるのに役立ちます。菜種は緑葉野菜の中で最もカルシウム含有量が多い野菜です。

キノコ（学名：アガリクス・カンペストリス）は菌糸体と子実体の2つの部分から構成されています。菌糸体は栄養器官で、子実体は生殖器官です。成熟した胞子は発芽して菌糸になります。菌糸は多細胞で横隔壁があり、先端が成長するにつれて細くなり、白色で細く、羊毛状で、徐々に糸状になります。菌糸はつながって菌糸体と呼ばれる密集した塊を形成します。菌糸が腐生すると、濃い茶色の培地が薄い茶色に変わります。キノコの子実体は成熟すると開いた傘のような外観になります。傘、柄、ひだ、輪、偽菌根などの部分から構成されます。キノコには薬効と食用効果があります。様々なキャラクターや漫画のイメージの愛称としても使われています。