紫芋のフィリングの作り方は？

誰もが紫芋パンを食べたことがあると思いますし、紫芋の餡の味も好きだと思います。紫芋は健康に良い食材です。紫芋パンを作りたいなら、まず紫芋の餡の作り方を学ばなければなりません。紫芋の餡を作るのは難しくありません。紫芋を蒸した後、ペースト状に潰すだけです。

1. 生の紫芋を洗って皮をむきます。万能紫芋フィリングの作り方

2.皮をむくときは手袋を着用するのがベストです

3. 厚めに切って15分ほど蒸します。蒸す時間は紫芋の量によって異なります。私は紫芋3ポンドを2つの皿に分けて、それぞれ15分ずつ蒸しました。

4. 蒸した紫芋のスライスをまな板の上に置き、包丁の背でつぶします。その後、食品専用のビニール袋に入れて、めん棒でもう一度伸ばします。すでにナイフの背を使って生地を非常に薄く伸ばしている場合は、麺棒を使用する必要はありません。

5. フライパンにいつもより多めの油を入れて弱火で炒め、紫芋のピューレを加えます。白砂糖をふりかけますが、紫芋はもともと甘いので、最初はかけすぎないようにしてください。味を良くするために、無塩バターも30g加えました。家にない場合は、入れなくてもおいしくいただけます。

6. 工程全体を通して弱火で紫芋のピューレを絶えず炒めます。紫芋のピューレは光沢があるはずです。まだ乾燥しているようであれば、さらに油を追加してください。一口取って甘さを味わい、足りなければ砂糖を加えます。砂糖が完全に溶けるまで待ってから、お召し上がりになり、冷ましてからご使用ください。