背骨と豆の調理方法

実は、料理はみんなが想像するほど難しいものではありません。学びたい気持ちがあれば、ゆっくり練習すればいいのです。編集長が、背わた付きのインゲン豆の煮込み方を紹介します。じっくり見れば、きっと覚えられると思います。

1. ネギを細かく刻み、生姜とニンニクをスライスし、月桂樹の葉、スターアニス、シナモンを少々用意する。

2.背骨を湯がいて取り出し、水気を切る

3. 豆を摘んで洗う

4.フライパンに油を熱し、背骨を炒める

5. 1の調味料を加えて香りが出るまで炒める

6. 適量の料理酒を注ぐ

7. 胡椒少々

8. 醤油を注ぐ

9. 大さじ1杯の砂糖をよく混ぜる

10.適量の水を注ぎ、蓋をして15〜20分ほど煮る。

11.豆を加えて煮込み続ける

12. 豆が煮えたら、みじん切りにしたニンニクを加えて、全体によく炒めます。

13.最後に塩とチキンエッセンスを加えて味付けする

キッチンに行ったことがないかもしれませんが、インゲン豆と背骨の煮込みのレシピを読んだら、きっと自分でも試してみたくなるはずです。急いで行動してください。