マッシュルームビーフソースの作り方は？

料理によっては、ソースが料理全体の味を決めることもよくあります。椎茸牛肉ソースはよく使われるソースで、独特の風味を持つソースでもあります。椎茸と牛ひき肉の組み合わせは、椎茸の旨みと肉の濃厚な旨みが味わえて最高です。

主な材料: 牛ヒレ肉、ピーマン、マッシュルーム

付属品：ネギ、生姜、唐辛子粉、砂糖、餡

1. 牛ヒレ肉、マッシュルーム、ピーマンを洗ってさいの目切りにします。エシャロットとショウガは皮をむいて洗ってみじん切りにします。

2.鍋に油を少し入れて熱し、みじん切りにしたネギと生姜を加えて香りを出します。

3. 角切りにした牛肉と角切りにしたマッシュルームを加え、さらに炒めます。

4. 牛肉とキノコのスープがなくなるまで炒め続けます（このステップは非常に重要です）

5. 豆ペースト大さじ2杯を加える

6.コショウパウダー大さじ1杯を加える

7. 砂糖を少し加える

8. 均等に炒める

9. みじん切りにしたピーマンを加えて炒め、火が通ったら出来上がりです。