瓊厓のベスト10スナック

瓊县は四川省の4つの古城の一つで、長い歴史を持つ観光地として、毎年多くの人が瓊县を訪れます。人々が瓊厓を訪れるのは、文化的景観を見るためだけではなく、瓊厓には多くの軽食があるためでもあります。瓊厓のトップ10の軽食は、ミルクスープ麺、ボボチキン、冷菓など、非常に有名です。以下は、瓊厓のトップ10の軽食の詳細な紹介です。

1. ミルクヌードルスープ

ミルクスープ麺は私たちの郡の伝統的な郷土料理です。新鮮な豚骨、豚足、香ばしい豚ひじ、鶏肉を使って香り豊かなミルクスープに煮込み、ボウルに注ぎ、調味料を加えて、茹でた水葉麺を加えます。中華民国時代には荊州出身の麻子（本名艾俊廷）によって経営・発展され、60年以上の歴史があります。

2. 邑崙梁高

邓来良痂は伝統的な特産スナックで、甘くて柔らかくて美味しいです。さっぱりして美味しいです。解毒・排膿、利尿促進・腫れ軽減、熱・湿気除去、脾臓強化・下痢止めなどの効果もあります。主な原料は米、井戸水、黒砂糖です。

3. クロスリバーチキン

スパイスを効かせて弱火でじっくり煮込んだ鶏肉をほぐしてお皿に盛り付け、秘伝の調味料につけて食べます。美味しいのはもちろん、鶏肉自体の味も抜群です。

4. ボボチキン

清朝時代から数百年の歴史があります。骨なし鶏肉のスライスを陶器のボウルに入れて、スパイシーな調味料やさまざまな調味料を混ぜて作ります。パリッとした皮、柔らかい肉質、スパイシーでさっぱりとした風味、程よい甘​​さと塩味が特徴です。ボボチキン入りミルクヌードルスープを食べるのはユニークな体験です。 1990年に成都市個人名菓品質賞を受賞し、1991年には成都市人民政府により高品質名菓に指定されました。

5. 甘皮ローストダック

皮はパリパリ、肉は柔らかく、香りがよい熱油鴨は、瓊县の人たちによく「ローストダック」と呼ばれ、とても人気のある家庭料理です。

6. 陰そば

そばは、最も栄養価の高い穀物であるそばから作られています。タンパク質、ミネラル栄養素、植物繊維などが豊富に含まれています。定期的に摂取すると、血中脂質、糖尿病、高血圧を低下させるなどの健康上の利点があります。そのため、そばは瓊县の人々から「長寿のおやつ」とも呼ばれ、国内外の観光客からも高く評価されています。

「陰そば」は百年近い歴史があり、上質な材料と独特の職人技を使い、特別な木製の道具を使って作られています。麺はさっぱりとしていて噛みごたえがあり、肉とタケノコはシャキシャキしており、エンドウ豆の穂先とセロリが添えられ、特製ミートソースがトッピングされています。色鮮やかでスパイシーで香り豊かな「陰そば」の一杯は、いつまでも飽きずに食べられます。陰そば麺は省内外の食品コンテストで数々の賞を受賞し、省や市レベルで優秀な「伝統名菓」の称号を何度も授与され、「四川省の老舗ブランド」にノミネートされました。

7. 平楽川水豆腐プリン

平楽の地元の生態大豆と白墨渓の清らかな水から作られ、手挽きで作られており、新鮮で柔らかく、甘くて香りがよく、健康と美容に最適な食品です。

8. 瓊厓黒豚

瓊厓黒豚は、瓊厓山脈で飼育されている主な地元豚の品種の一つです。かつては四川省西部の「各家庭で飼われている黒豚」であり、主に瓊厓で生産されています。わが国の優れた48種の黒豚の品種の一つで、四川盆地西部の低山丘陵地帯（これらの地域は一般的に海抜400～800メートルで、気候が穏やかで降雨量が多い）での栽培に適しています。生産地の東漢の墓から出土した石豚や浮彫の文献研究によると、1800年以上の歴史があります。

中国は現在、瓊厓黒豚の保護と開発を重視しており、同豚を「中国家畜・家禽遺伝資源リスト」の第一陣に含めている。このリストは、中国を含む150カ国以上が共同で署名した「生物多様性条約」と国連食糧農業機関の「世界の動物遺伝資源の現状」の編纂要求に従って、中国が数年かけてまとめたものである。

9. 瓊茶

瓊县は世界で最も古い茶の生産地の一つです。瓊县茶は、その長い歴史、豊富な資源、広い生産地域、優れた品種で世界的に有名です。 『古巴書』という書物には、お茶を紹介する際に「漢代には楊雄、司馬相如らが皆お茶を飲んでいた」と記されており、2100年前、成都や瓊厓の人々の間ではお茶を飲むことが流行していたことが分かる。

10. 瓊ワイン

瓊酒は四川省瓊县市で生産される蘆州風味の酒の総称で、国家地理的表示保護産品です。チベット語で「良質の酒が豊富な場所」を意味する瓊厦は、中国最大の原酒生産地である。瓊江酒は長い歴史と文化を持っています。『文君酒』は、現在までに中国の古典に記録されている最も古く、最も正確な「名酒記録」であり、その起源は西漢初期にまで遡ります。瓊莱は水質、土壌、気候、生物多様性など、ワイン造りに優れた条件を備えている。また、瓊莱のワイン造りの技術は精巧で、国内外の専門家や同業者から賞賛されており、知名度と評判が高い。全盛期には、瓊莱には1,600社以上の酒造会社があり、原酒の生産量は全国の70％近くを占めていた。毎年の原酒の省外輸出は、四川省から輸出される原酒の約80％を占めており、瓊莱の酒は瓊莱の特色と強みのある産業の一つとなっている。