自家製スモークベーコンのレシピ

現在市場にはおいしい食べ物があふれており、誘惑に抗えない人が多いのはわかっていますが、清潔ではない食べ物もたくさんあります。この場合、実際に自宅で料理する方法を学ぶことができます。まずは自家製スモークベーコンの作り方をお見せしましょう。

1. 豚バラ肉と鶏もも肉を洗い、水気を切るかキッチンペーパーで水気を切ります。まず氷砂糖を砕き、すべての材料と調味料を大きなボウルに入れて均等に混ぜ、肉を入れて24〜48時間マリネします。途中で3〜4回ひっくり返して、より均等にマリネします。

2. マリネした肉についたスパイスを拭き取り、縛って風通しの良い場所に吊るし、風と日光に当てますが、もちろん雨は避け、15 日間ほど置きます。肉が芯まで硬くなり、表面に油が乗ったら、取り出す準備完了です。スモーキーな風味が欲しくない場合は、ここで止めて小さく切り、冷蔵庫に保存してください。スモーク風味が気に入りました。続けてください。

3. 中華鍋にアルミホイルを敷き、生姜、ニンニク、お茶、米、砂糖を加えてよく混ぜ、蒸し器を置き、乾燥ベーコンを蒸し器の上に置き、中弱火にかけ、煙が出始めたら火を弱め、鍋に蓋をして約20分間燻製します。開けてみると、すでに油がにじみ出ていました。十分に冷めたら、パックして冷凍庫で保存します。

編集者は、上記の自家製スモークベーコンの紹介を読んだ後、あなたは間違いなく何かを得るだろうと信じています。全員が上記の手順に従ってキッチンに行き、調理を行ってください。