黒豚の食べ方は？

現代生活を送る人々は、健康的な食事に対する要求がますます高まっています。黒豚は、歯ごたえがしっかりしていて柔らかい肉で、脂肪分が少ないため、多くの人がこの種類の肉を好みます。黒豚をピーマンと玉ねぎと一緒に炒めたこの料理は、簡単で栄養価が高く、美味しいです。

方法/手順

1. 黒豚を潰して細かく切り、塩、料理酒、醤油、片栗粉を加えてよく混ぜます。

2. ピーマンと玉ねぎを洗ってスライスします。この2つのおかずは先に炒めてもいいでしょう。ネギは小さく切り、生姜とニンニクはスライスして置いておきます。

3. 卵白、澱粉、小麦粉を均一に混ぜます。状況に応じて適量の水を加え、肉を加えてよく混ぜます。

4. 小さなボウルに砂糖、塩、料理酒、醤油、酢、澱粉を加えてソースを作ります。トマトソースを少し加えてもよいでしょう。

5. 中華鍋に油を入れ、50% の温度まで熱し、肉を入れて薄い黄色になるまで炒め、油から取り出して水を切ります。油を 70% の温度まで熱し、テンダーロインを入れて黄金色になるまで再度炒め、油から取り出して水を切ります。

6. フライパンに油を少し残して熱し、ネギ、生姜、ニンニクを炒め、用意したソースを注ぎ、ソースが濃くなったら、揚げたおかずと肉を注ぎ、野菜と肉にソースが均等に絡むまで炒めて、お召し上がりください。