ひき肉とササゲの炒め物、レシピに従ってください

ササゲは南部でよく見られ、特に夏はササゲを食べる季節でもあります。ササゲは食物繊維が豊富で、便秘に効果があります。また、タンパク質も豊富で、脾臓と胃の調子を整えます。ササゲの一般的な調理法は、ひき肉と一緒に炒めることです。

1. ひき肉、黒豆、ピーマンとササゲの炒め物

材料

材料: ササゲ肉詰め、黒豆ソース、唐辛子醤油、料理酒、チキンエッセンス、塩、砂糖、玉ねぎ、生姜、ごま油、水澱粉

練習する

1. ネギと生姜をみじん切りにし、ササゲと唐辛子をみじん切りにする。肉詰めを料理酒で薄めます。

2. 中華鍋を火にかけ、みじん切りにしたネギ、生姜、黒豆を加えて香りが出るまで炒め、ひき肉を加えて火が通るまで炒め、みじん切りにしたササゲと唐辛子、チキンエッセンス、料理酒、塩、醤油、砂糖を加えます。最後に水で溶いてとろみをつけ、ごま油を少しかけます。

2. 食用価値

ササゲは性質が穏やかで、甘くて塩辛い味がし、脾臓と胃の経絡に入ります。

中枢を整えて気を補い、胃と腎を強化し、五臓六腑を調和させ、顔色を整えて滋養を与え、精を生成し、喉の渇きを止め、嘔吐や下痢を止め、解毒する効果があります。

主に嘔吐、赤痢、頻尿などの症状の治療に使用されます。

乾燥豆には植物繊維が多く含まれており、腸に潤いを与え、排便を促す効果があります。

マメ科のハーブであるササゲの種子または鞘。ライスビーンズ、インゲン豆、ロングビーンズ、ケルプビーンズ、ミルクビーンズとも呼ばれます。私の国のほとんどの地域で栽培されています。秋に成熟したさやを収穫し、さやの殻を取り除いて、後で使用するために種子を集めます。または、夏と秋に未熟なさやを摘み取って新鮮な状態で使用します。ササゲの葉には熱を清め、解毒する効果があります。

【性質】味は甘く、性質は中性です。脾臓と食欲を強化し、利尿を促進し、湿気を取り除く効果があります。

【参考】たんぱく質、脂質、デンプン、リン、カルシウム、鉄、ビタミンB1、B2、ナイアシンなどが含まれています。

【用途】脾胃虚弱、食欲不振、軟便、女性の脾虚、帯下、湿熱による尿の濁、排尿困難などに用いられます。

【用途】煎じて、肉料理や炒め物に。

【追加レシピ】ササゲと空芯菜のスープ：ササゲ（若いさや）200g、空芯菜250gに水を加えて煮てスープを作ります。食用油や塩などと一緒に食べることもできます。

この処方は、脾臓を強化し、湿気を除去し、排尿を促進するというより明らかな効果があります。脾虚・湿潤過剰による白色膣分泌物、または湿熱・排尿困難に用いられます。