どうして人々はナツメと一緒に煮込んだ豚の胃袋をそんなに好きなのでしょうか?

豚の胃袋を煮込むのになぜナツメが使われるのか疑問に思う人が多いでしょう。この組み合わせにはどんな効果があるのでしょうか?実際、これらを組み合わせて食べると、人体に多くのメリットがあります。健康管理や抗アレルギー効果があるだけでなく、抗がん作用や肝臓保護作用も果たします。さらに、ナツメと一緒に煮込んだ豚バラ肉には、人々が知らない他のどんな効能があるのでしょうか?以下の紹介が皆様のお役に立てれば幸いです。一緒に見ていきましょう。

1. ナツメの健康効果：ナツメのビタミンC含有量は果物の中でトップクラスで、リンゴや桃の80～90倍、ナシの約140倍です。「天然ビタミンC錠剤」として知られています。近年、科学者たちはナツメには人体にとって必須の物質が数多く含まれており、多くの新たな健康効果があることを発見しました。

抗アレルギー：中国では、大きなナツメをアレルギー性紫斑病の治療に使用している人もいます。1日3回、ナツメ10個を食べると、効果が出るまでに通常3日かかります。その後、日本の科学者たちは、ナツメには環状アデノシン一リン酸と呼ばれる物質が多量に含まれていることを発見しました。この物質には血管を拡張し、抗アレルギー作用があるほか、心筋の収縮力を高め、心筋の栄養を改善する働きもあります。

2. 抗がん作用: ナツメにはトリテルペノイド（マスリン酸など）とアデノシン二リン酸が豊富に含まれています。ほとんどのトリテルペノイド化合物は癌細胞を抑制する機能を持っていますが、その中でもサンザシ酸は最も強い能力を持ち、一般的に使用されている抗癌剤フルオロウラシルを上回っています。アデノシン二リン酸には癌細胞を抑制する能力はありませんが、細胞分裂を調節する機能はあります。両者の相乗効果により、異常に増殖する癌細胞が正常以上に分裂する可能性があります。動物実験では、同じ発がん物質を与えた場合、ナツメヤシを摂取した動物の消化管に悪性腫瘍を発症した割合は、ナツメヤシを摂取しなかった動物の半分に過ぎないことも示されています。そのため、がん患者は他の抗腫瘍対策を講じながら、ナツメで作った食品を毎日摂取することができます。これは抗腫瘍効果があるだけでなく、気血を養い、体力を強化し、放射線治療や化学療法の副作用を軽減することもできます。

3. 肝臓保護: 実験と臨床研究の両方で、ナツメは血清中の総タンパク質とアルブミンのレベルを高めることができることが示されています。臨床報告によると、急性および慢性肝炎、肝硬変の患者、血清トランスアミナーゼ活性が高い患者は、毎晩就寝前にナツメとピーナッツのスープ（ナツメ、ピーナッツ、氷砂糖を各30グラム、まずピーナッツを炒め、次にナツメと氷砂糖を加える）を1回摂取し、30日間の治療コースで血清グルタミン酸トランスアミナーゼ値を下げることができることが示されています。

4. 薬効を緩和する：薬効の強い処方にナツメを加えると、薬効が緩和され、強い薬が体の生命エネルギーにダメージを与えるのを防ぐことができます。

5. 人体のリハビリテーション: 英国の科学者が虚弱患者 163 人を対象に実験を行ったところ、ナツメヤシを継続的に食べた人は、単にビタミンを摂取した人よりも 3 倍早く健康を回復したことが分かりました。ナツメには抗疲労効果があり、人の持久力を高めることができます。また、ナツメと豚骨で炊いたもち米粥を定期的に食べることは、精血を養うことができる非常に良い栄養補助食品であり、特に血液疾患の人や高齢者、虚弱者に有益です。

紅包煮豚モツは、鍋で弱火でじっくり煮込んでいるので、モツがとても柔らかく、紅棗が入っているので、スープにほんのりとした甘みがあってとても美味しく、食べたらみんな美味しいと言います。