ワイルドライスの茎をミルクスープに入れる方法は？

多くの人はミルクスープで栗を食べるのが好きですが、このおいしい料理の作り方と仕上げ方には、実際には注意すべき点がたくさんあります。この料理に興味がある場合は、以下の方法を参照してください。

方法1:

原材料

材料: ワイルドライスの茎500g

付属品：キャベツ200g、牛乳50g

調味料: ネギ油25g、鶏油5g、料理酒10g、MSG10g、塩4g、適宜

調理方法

1. ワイルドライスの茎の皮をむき、根を取り除き、柔らかい皮を1層削り取り（約500グラム残す）、さいの目切りにします。

2. ワイルドライスの茎を沸騰したお湯で5分間茹で、取り出して水切りします。

3. キャベツの芯をナイフで8つに切り、細かく裂いて洗って水を切ります。

4. フライパンにネギ、生姜、油を50g入れ、60%の熱さになるまで熱し、キャベツの芯を加えて火が通るまで炒めます。

5. 料理酒、ミルクスープ、精製塩、MSGを加え、スープを数回沸騰させます。

6. ワイルドライスの茎の角切りをスープに加え、弱火で 5 分間煮ます。

7. 鶏油を注ぎ、スープボウルに盛り付けます。

方法2:

材料: ワイルドライスの茎400g、ミルクスープ500g

ワイルドライスの茎のミルクスープの作り方:

1. ナイフを使ってワイルドライスの茎の皮をむき、さいの目に切ります。キノコは薄切りにします。白菜は真ん中で割って、6cmの長さに切ります。ハムは4.5cmの長さに切ります。

2. スプーンにきれいな水を入れて沸騰させ、ワイルドライスの茎、キノコ、白菜を加えてよく茹で、水から取り出して水気を切ります。

3. スプーンにネギ油を入れて、半分火が通るまで温め、ミルクスープ、澄ましスープ、ワイルドライスの茎、キノコ、白菜、料理酒、塩、生姜汁を加えます。沸騰したら、泡を取り除き、MSGを加え、大きなスープボウルに注ぎ、ハムスライスを散らして完成です。