緑豆ゼリーのレシピはとても簡単です

暑い夏といえば、まず暑さを避けることを考えるのではないでしょうか。緑豆ゼリーは夏の定番商品です。熱を逃がして夏バテを緩和するだけでなく、利尿作用や除湿作用もあり、人々に愛されています。しかし、緑豆ゼリーの作り方となると、ほとんどの人が知らないのではないでしょうか。それでは、緑豆ゼリーの作り方を詳しく見ていきましょう！

私は緑豆も小豆も、あんこを食べるのが好きです。夏には緑豆スープを飲むのも良いですが、冷たい緑豆ペーストを食べるのもとても美味しいです。

材料

緑豆、砂糖、生クリーム200g、寒天

甘い味

緑豆ゼリーの作り方

1. 緑豆を12時間浸し、鍋に入れて煮ます。圧力鍋などを使っても構いません。手元にあるものを何でも使ってください。

2 茹で上がった豆に適量の茹で汁を加え、薄い豆ペーストになるまでかき混ぜます。

3 鍋に餡子を注ぎ入れて置いておきます。

4 寒天を冷水に浸し、柔らかくなるまで煮ます。

5 小鍋にあんを入れ、生クリームと砂糖を加えて煮立てます。

6柔らかくなった寒天を加えてよく混ぜます。

7 用意した餡液を型に流し込み、冷蔵庫で固まるまで冷やします。型から取り出した後は、そのまま食べたり、飾り付けをしたりできます。

ヒント

1. 具体的な量は計量が難しいです。寒天と豆ペースト溶液の比率が約1：50になるようにしてください。ただし、豆ペーストが濃い場合は、量を適切に減らしてください。

2. ホイップクリームがない場合は牛乳を使用しますが、味は少し薄くなります。

3. 砂糖の量は好みによります。甘いのが好きなら砂糖を多めに入れてください。