玉ねぎイカ千切りの具体的な作り方紹介

玉ねぎは、栄養価が高く身も美味しいイカのため、食卓でよく食べられる食材です。玉ねぎとイカの千切りの組み合わせは、当然美味しいです。美味しくて栄養たっぷりにしたい方は、以下に紹介する具体的な方法を学んでみてください。

具体的な実践:

材料：

イカ、ピーマン、玉ねぎ、乾燥唐辛子、ニンニク、生姜、玉ねぎ、塩、チキンエッセンス、砂糖など

ステップ：

1 イカを2回に分けて浸します。浸す時間は長すぎても短すぎてもいけません。浸す時間が短すぎるとイカは固くなり、長すぎるとイカの味が薄くなります。柔らかいのがお好みの場合は、もっと長く浸してください。イカをもっと硬くしたい場合は、浸す時間を短くしてください。

2 材料を全て用意する

玉ねぎとピーマンをみじん切りにする。ピーマンは皮をむき、芯と種を取り除く。

4 少量の油を加え、玉ねぎとピーマンを玉ねぎの色が変わって透明になり、香りが出るまで炒めたら、出来上がりです。

5 適量の油を加え、生姜のスライスを入れて香りを引き出すと、イカの生臭さが消えます。次にイカ、乾燥唐辛子、ニンニクを加え、イカが丸まって白くなるまで強火で炒めます。

玉ねぎイカのレシピは超美味しくて栄養価も高い

6玉ねぎとピーマンを加えてよく炒める

7 次に蒸し魚醤油と少量の砂糖を加え、均等に炒める

8 水を少し加える

9 鍋に蓋をして中火で1分ほど煮込み、裏返して再度煮込みます。お好みに応じて適量の水を加え、お好みに応じて適量のスープを保ち、弱火にして玉ねぎ、チキンエッセンス、塩を加えます。

ヒント

1. 水を入れすぎるとイカの味が薄くなります。

2. 蒸し時間は長すぎないようにしてください。長すぎると、玉ねぎがしわしわになり、ピーマンが黄色くなってしまいます。

3. イカを切るときは、強火で揚げたときに丸まるように、内側、つまり軟骨のある側を切ります。イカは大きめに切るとカールがきれいに仕上がります。

4. イカをアルカリに浸すと柔らかくなります。