豚肉と豆腐を一緒に調理するにはどうすればいいですか？

豆腐は私たちの日常生活でとても一般的な食べ物で、豆腐の作り方はいろいろあります。豆腐は生で食べることもできます。例えば、ネギ入り豆腐はネギと醤油だけで、そのまま食べることができます。とても美味しいです。お酒をたくさん飲む友人たちは、食欲を満たすだけでなく、熱を取り除いて体内の熱を下げることができるこの種の食べ物を好みます。では、豚肉と豆腐を一緒に調理するにはどうすればいいのでしょうか?

材料

材料: 豆腐（北部）250g、豚肉（脂身と赤身）150g、キャベツ150g

調味料: ピーナッツオイル50g、ネギ5g、料理酒10g、砂糖15g、醤油25g、塩4g、MSG2g

特徴

豆腐は外はふんわり、中は柔らかく、豚肉はカリカリで美味しいです。

調理方法

1. 豆腐を洗って水を切り、長さ2〜3cmの立方体に切り、60〜70％の熱い油で黄金色になるまで揚げ、油から取り出して水を切ります。

2. キャベツの芯を洗い、長さ5cm、幅3cmに切ります。

3. 豚肉を豆腐と同じ大きさの長方形に切ります。

4.鍋に少量の油を入れ、50％まで加熱します。まず、砂糖を加えて、少し赤くなるまで炒めます。次に、豚肉の角切りを加えてしばらく炒めます。次に、みじん切りにしたネギ、料理酒、醤油を加えます。肉の角切りが色づくまで炒めます。次に、豆腐の角切り、キャベツの芯、新鮮なスープ、塩を加えます。沸騰したら、弱火で15〜20分間煮ます。

5. 肉が柔らかくなったら、強火でソースを煮詰め、MSGを加えてよく混ぜてからお召し上がりください。

蜂蜜と豆腐は一緒に食べられない

豆腐は甘くて塩辛く、性質は冷たく、わずかに毒性があります。熱を消し、血を散らし、大腸の濁気を取り除く働きがあります。蜂蜜は甘くて、冷たくて、なめらかです。この2つを一緒に食べると、簡単に下痢を起こしてしまいます。同時に、蜂蜜にはさまざまな酵素が含まれており、豆腐にはさまざまなミネラル、植物性タンパク質、有機酸が含まれているため、この2つを混ぜると、人体に有益ではない生化学反応が簡単に発生してしまいます。したがって、豆腐を食べた後に蜂蜜を食べることはお勧めできませんし、一緒に食べることもお勧めできません。

豆腐とほうれん草は一緒に食べられない

ほうれん草は栄養価が高く「野菜の王様」とも呼ばれていますが、ほうれん草にはシュウ酸が多く含まれており、ほうれん草100グラムあたり約300mgのシュウ酸が含まれています。豆腐にはカルシウムが多く含まれています。この2つが同時に人体に入ると、体内で化学変化が起こり、不溶性のシュウ酸カルシウムが生成されます。人体の結石はシュウ酸カルシウムや炭酸カルシウムなどの不溶性カルシウム塩の沈着によって形成されるため、ほうれん草と豆腐を一緒に食べない方がよいでしょう。