クリスピーポークパイのレシピ

料理は難しい作業だと思っている人が多いかもしれません。実は、色も香りも味も良い美味しい料理を作るのは難しくありません。方法とテクニックをマスターすれば、カリカリのポークパイの作り方はとても簡単で、料理のスキルもあまり必要ありません。普段の食用に適しています。

1. 小麦粉に卵を加え、イースト菌を温水に浸して小麦粉に注ぎ、こねて生地を作り、2時間ほど置いて発酵させます。生地が2倍の大きさになったら、もう一度こねて生地を作り、置いておきます。

2.豚肉を細かく切り、13種類のスパイスをスプーン3杯（親指大のスプーン1杯）、塩をスプーン1杯、卵1個、セロリ、生姜、チャイブ、調理用の醤油を加え、よく混ぜて置いておきます。

3. ラードを沸騰させた後、十三香辛料と五香粉をスプーン1杯ずつ、塩をスプーン1杯ずつ加え、適量の小麦粉を加えてペースト状に混ぜます。

4. 生地を薄い長方形の皮に伸ばし、茹でたラードを皮の上に均等に塗ります。

5. 生地を丸めて、写真のように同じ大きさに切ります。

6. 生地を平らに伸ばし、薄いパンケーキの皮に丸めて、肉の餡を入れ、餃子を作るのと同じ方法で包み、軽く平らに伸ばし、丸めて、フライパンに入れる準備をします。

7. フライパンに油を追加し、熱くなったら火を弱め、パンケーキを入れて弱火でゆっくりと茶色になるまで揚げます。

外食だと衛生面が保証されないこともあるので、自分で作れば安心して食べられます。クリスピーポークパイは簡単に作れてヘルシーなのも間違いありません。